Zu Kartoffeln, Nudeln und Gem\u00fcse essen wir immer gerne So\u00dfen. Eine unserer Lieblingsso\u00dfen, die hier regelm\u00e4\u00dfig auf den Mittagstisch wandert, ist K\u00e4seso\u00dfe. Die ist nicht nur recht schnell gemacht, sondern auch sch\u00f6n w\u00fcrzig. Daher passt diese ganz wunderbar als Beilage zu frischen Kartoffeln, Gem\u00fcse oder auch als Nudelso\u00dfe. Zu Gem\u00fcse- oder K\u00e4se Tortellini ist die ein echter Hit beim Mittagessen. Alternativ kann man diese K\u00e4seso\u00dfe auch ganz prima als So\u00dfe f\u00fcr einen Gem\u00fcseauflauf oder gar zum \u00dcberbacken verwenden. Besonders gut schmeckt diese \u00fcbrigens in Kombi mit Blumenkohl, Broccoli oder auch Rosenkohl.<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> Nun sch\u00fcttet man vorsichtig und langsam die Milch hinzu. Auch hierbei das gleichm\u00e4\u00dfige, stete R\u00fchren auf keinen Fall vergessen. Sobald sich die Milch mit der Mehlschwitze gleichm\u00e4\u00dfig verbunden hat, sch\u00fcttet man den geriebenen K\u00e4se hinzu und l\u00e4sst diesen unter R\u00fchren schmelzen. Das R\u00fchren ist etwas l\u00e4stig, verhindert aber zum einen, dass die So\u00dfe Kl\u00fcmpchen bildet und zum anderen, das nichts anbrennt oder sich am Topfboden absetzt.<\/p>\n Ganz zum Schluss kann man die K\u00e4seso\u00dfe noch mit etwas Salz nachw\u00fcrzen. Wobei der Greyerzer als K\u00e4se schon recht w\u00fcrzig ist. Also lieber mit einer ganz kleinen Prise Salz anfangen \ud83d\ude42 Lasst es Euch schmecken!<\/p>\n Weitere herzhafte Rezept f\u00fcr die Mittagsk\u00fcche findet ihr \u00fcbrigens in dieser Rubrik<\/a>!<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zu Kartoffeln, Nudeln und Gem\u00fcse essen wir immer gerne So\u00dfen. Eine unserer Lieblingsso\u00dfen, die hier regelm\u00e4\u00dfig auf den Mittagstisch wandert, ist K\u00e4seso\u00dfe. Die ist nicht nur recht schnell gemacht, sondern auch sch\u00f6n w\u00fcrzig. Daher passt diese ganz wunderbar als Beilage zu frischen Kartoffeln, Gem\u00fcse oder auch als Nudelso\u00dfe. Zu Gem\u00fcse- oder K\u00e4se Tortellini ist die… Read more: Vegetarisches Rezept: Selbst gemachte K\u00e4seso\u00dfe f\u00fcr Kartoffeln, Tortellini oder Gem\u00fcse, k\u00f6stlich!<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":1915,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-9987","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-herzhaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9987"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9987\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9999,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9987\/revisions\/9999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/K\u00e4seso\u00dfe-6.jpg\")
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\n180 g Greyerzer \/ Gruy\u00e8re, 80-100 g Butter, 2 geh\u00e4ufte Essl\u00f6ffel Mehl, Salz, circa 0,5 ml Vollmilch<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nZuerst reibt man die gesamte K\u00e4semenge in grobe Raspeln. Dann gibt man die Butter in einen Topf und erhitzt diese. Sobald sich die Butter ganz aufgel\u00f6st hat, gibt man in kleineren Etappen das Mehl dazu. Hierbei immer kr\u00e4ftig mit dem Schneebesen r\u00fchren, damit sich keine Kl\u00fcmpchen bilden! So erh\u00e4lt man einen dickfl\u00fcssigen \u201eBrei\u201c, den man bei st\u00e4ndigem R\u00fchren etwas eindicken und anschwitzen l\u00e4sst.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n