Jeden Tag ein neues Gericht auf den Mittagstisch zu zaubern, stellt einen als \u201eFamilien-K\u00f6chin\u201c wirklich vor eine Herausforderung. Immer wieder stelle mir die Frage \u201ewas soll ich heute blo\u00df kochen?!\u201c.
\nDa ich in der kalten Jahreszeit gerne eine hei\u00dfe Suppe mag und hier der Wunsch nach Fenchel laut wurde, gab es vor einigen Tagen einen winterlichen Gem\u00fcseeintopf. Nicht alle schreien bei diesem Gem\u00fcse laut \u201eHurra\u201c, aber ab und zu ist Herr Fenchel bei uns schon zu Gast \ud83d\ude09<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> Nun erhitzt man in einem gro\u00dfen, hohen Topf das \u00d6l, d\u00fcnstet die Zwiebelw\u00fcrfel darin an und gibt die Kartoffelw\u00fcrfel, Paprika und eine handvoll Fenchel hinzu. Anschlie\u00dfend bedeckt man das Gem\u00fcseallerlei mit Wasser und gibt einen Essl\u00f6ffel Gem\u00fcsebr\u00fche hinzu. So l\u00e4sst man das Gem\u00fcse eine Weile k\u00f6cheln.<\/p>\n Den Lauch schneidet man in Ringe und gibt diese erst dann mit zu dem Gem\u00fcse, bevor dieses fast bissfest ist. In einem separaten Topf mischt man die Tomaten, den restlichen Fenchel sowie die o.g. Gew\u00fcrze und p\u00fcriert dies ganz fein.<\/p>\n Sobald der Lauch und das Gem\u00fcse bissfest sind, r\u00fchrt man die p\u00fcrierte Tomatenfenchelmasse gleichm\u00e4\u00dfig unter. Nun kocht man den Eintopf nochmals kurz auf und schmeckt die Suppe mit Pfeffer und Salz ab. Bei Bedarf kann man auch mit den anderen Gew\u00fcrzen noch etwas nachw\u00fcrzen.<\/p>\n Ein kleiner Tipp:<\/strong> Weitere herzhafte Rezepte findet ihr \u00fcbrigens in dieser Rubrik<\/a>, reine Vegane Kochideen dort<\/a>.<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jeden Tag ein neues Gericht auf den Mittagstisch zu zaubern, stellt einen als \u201eFamilien-K\u00f6chin\u201c wirklich vor eine Herausforderung. Immer wieder stelle mir die Frage \u201ewas soll ich heute blo\u00df kochen?!\u201c. Da ich in der kalten Jahreszeit gerne eine hei\u00dfe Suppe mag und hier der Wunsch nach Fenchel laut wurde, gab es vor einigen Tagen einen… Read more: Vegan Kochen f\u00fcr die Familie: Rezeptidee \u2013 winterliches Gem\u00fcseallerlei als Eintopf oder hei\u00dfe Suppe<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2079,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-9295","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9295"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9295\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12388,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9295\/revisions\/12388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"fenchelsuppe-2\"](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Fenchelsuppe-2.jpg\")
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\nPflanzliches \u00d6l, 4 Kartoffeln, 1 rote Paprika, 2 Fenchelknollen, 1 Stange Lauch, 1 Zwiebel, 1 gro\u00dfe Dose Tomaten, 1 Essl\u00f6ffel Gem\u00fcsebr\u00fche, etwas Wasser, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Paprika edels\u00fc\u00df<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nZuerst sch\u00e4lt man die Zwiebel und schneidet diese in kleine W\u00fcrfel. Die Kartoffeln werden gesch\u00e4lt und gew\u00fcrfelt. Ebenso wie der Fenchel und die rote Paprika.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nWer lieber Suppe ohne St\u00fcckchen isst oder den Kindern das Gem\u00fcse \u201eunterjubeln\u201c m\u00f6chte, kann die Suppe auch komplett p\u00fcrieren. Und wer sich nicht vegan ern\u00e4hrt, kann das Gericht mit einem Klecks Creme Fraiche oder einem Schuss Sahne verfeinern.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n