{"id":9251,"date":"2017-01-05T11:30:12","date_gmt":"2017-01-05T09:30:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=9251"},"modified":"2018-04-28T10:53:23","modified_gmt":"2018-04-28T08:53:23","slug":"schnelle-mittagskueche-fuer-die-familie-gruenes-pesto-mit-walnuessen-feldsalat-vegan-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/schnelle-mittagskueche-fuer-die-familie-gruenes-pesto-mit-walnuessen-feldsalat-vegan-gesund\/","title":{"rendered":"Schnelle Mittagsk\u00fcche f\u00fcr die Familie: Gr\u00fcnes Pesto mit Waln\u00fcssen & Feldsalat \u2013 vegan & gesund"},"content":{"rendered":"

\"\"Nudeln gehen immer \u2013 so zumindest bei uns. Wenn Pasta auf den Mittagstisch wandert, gibt es mit Sicherheit kein Gemeckere \u00fcber das Essen. Und falls die Beilage oder So\u00dfe dazu beim Nachwuchs auf Ablehnung st\u00f6\u00dft, so sind Butter und Salz als gesunde Alternative immer zur Stelle.
\nBesonders gerne mag ich Pesto. Allerdings kein gekauftes, sondern selbst gemachtes. Und hierbei probiere ich immer gerne etwas Neues aus. Das Tolle am Pesto finde ich, das dies immer so blitzschnell gemacht ist und man davon im Nu auch gr\u00f6\u00dfere Portionen ohne gr\u00f6\u00dferen Zeitaufwand schnell zubereiten kann. Diesmal habe ich frischen Feldsalat und Waln\u00fcsse f\u00fcr das Pesto verwendet. Vielleicht haben sich bei euch aus der Weihnachtszeit auch noch allerhand Waln\u00fcsse angesammelt, die auf diesem Wege eine gute Verwendung finden?<\/p>\n

\"walnusspesto-11\"<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n150 g frischen Feldsalat, 1-2 Knoblauchzehen, Sonnenblumen\u00f6l, 80 g Waln\u00fcsse, Sojaso\u00dfe, Pfeffer, Salz<\/p>\n

\"walnusspesto-0\"<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nDen Feldsalat befreit man, falls noch vorhanden, von dem unteren Wurzelstrunk. Anschlie\u00dfend f\u00fcllt man diesen in einen m\u00f6glichst hohen Messbecher, der sich zum P\u00fcrieren eignet.<\/p>\n

\"walnusspesto-3\"<\/a><\/p>\n

Die Knoblauchzehen werden gesch\u00e4lt (wer mag, andernfalls kann man diesen auch rauslassen. Allerdings m\u00fcsste man in dem Fall mehr w\u00fcrzen!) und mit den Waln\u00fcssen zu dem Feldsalat gegeben.<\/p>\n

\"walnusspesto-8\"<\/a><\/p>\n

Nun p\u00fcriert man das Ganze gut durch, bis alle Zutaten zerkleinert und zu einer gleichm\u00e4\u00dfigen Creme geworden sind.<\/p>\n

\"walnusspesto-6\"<\/a><\/p>\n

Dazu gibt man etwas Sojaso\u00dfe, Salz, Pfeffer und etwas Sonnenblumen\u00f6l. Die genau Menge messe ich nie ab und r\u00fchre das \u00d6l nach und nach unter, bis das Pesto die gew\u00fcnschte Konsistenz hat.<\/p>\n

\"walnusspesto-5\"<\/a><\/p>\n

Das Pesto kann man nun auf den frisch gekochten Nudeln oder Spaghetti verteilen \u2013 sehr lecker! Und falls was \u00fcbrig bleiben sollte kann man das Pesto alternativ auch zum W\u00fcrzen von So\u00dfen oder als Brotaufstrich verwenden \ud83d\ude42<\/p>\n

\"walnusspesto-2\"<\/a><\/p>\n

Ein kleiner Tipp:<\/strong>
\nWer mag, kann vor dem Verzehr auch noch ein paar klein gehackte Walnussst\u00fcckchen und \/ oder ein paar Oliven auf dem Teller mit Pasta streuen.<\/p>\n

\"walnusspesto-1\"<\/a><\/p>\n

urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nudeln gehen immer \u2013 so zumindest bei uns. Wenn Pasta auf den Mittagstisch wandert, gibt es mit Sicherheit kein Gemeckere \u00fcber das Essen. Und falls die Beilage oder So\u00dfe dazu beim Nachwuchs auf Ablehnung st\u00f6\u00dft, so sind Butter und Salz als gesunde Alternative immer zur Stelle. Besonders gerne mag ich Pesto. Allerdings kein gekauftes, sondern… Read more: Schnelle Mittagsk\u00fcche f\u00fcr die Familie: Gr\u00fcnes Pesto mit Waln\u00fcssen & Feldsalat \u2013 vegan & gesund<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2029,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44,22],"tags":[],"class_list":["post-9251","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-vegan","category-winter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9251"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9261,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9251\/revisions\/9261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}