{"id":9056,"date":"2016-12-04T07:30:48","date_gmt":"2016-12-04T05:30:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=9056"},"modified":"2022-12-06T11:06:52","modified_gmt":"2022-12-06T09:06:52","slug":"in-der-weihnachtsbaeckerei-suesse-schokokugeln-mit-zimt-und-kakao-vegan-backen-fuer-weihnachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/in-der-weihnachtsbaeckerei-suesse-schokokugeln-mit-zimt-und-kakao-vegan-backen-fuer-weihnachten\/","title":{"rendered":"In der Weihnachtsb\u00e4ckerei: S\u00fc\u00dfe Schokokugeln mit Zimt und Kakao \u2013 vegan Backen f\u00fcr Weihnachten"},"content":{"rendered":"

\"\"Als Pendant zu Vanillekipferl<\/a> habe ich fr\u00fcher oftmals Nougatkipferl gebacken, da hier nicht nur allerhand kleine Naschkatzen unterwegs sind, sondern auch gro\u00dfe Schokoladenliebhaber.
\nJedoch ist der herk\u00f6mmliche Nougat aufgrund einer Nuss Allergie tabu. Und daher habe ich etwas herumexperimentiert und nun ein tolles Rezept als schokoladige Alternative kreiert, das ich Euch nicht vorenthalten m\u00f6chte. Und vegan ist es au\u00dferdem \ud83d\ude09<\/p>\n

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Das wird gebraucht:<\/strong>
\n350 gr Mehl, 1 Teel\u00f6ffel Ei Ersatzpulver, 1 Teel\u00f6ffel Zimt, 150 gr Zartbittercouvert\u00fcre, 2 Essl\u00f6ffel Zucker, 80-100 gr. pflanzliche Margarine, \u00bd Teel\u00f6ffel Backpulver, 2 Essl\u00f6ffel Rum (40%) sowie 50 gr dunkle Schokolade zum Verzieren<\/p>\n

\"kekse-schoko-vegan-9\"<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nZuerst l\u00e4sst man die 150 gr Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, bis sich diese ganz aufgel\u00f6st hat. In der Zwischenzeit gibt man das Mehl, Zimt, Zucker, Margarine, Bachpulver und Rum in eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel.<\/p>\n

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In einer kleinen Sch\u00fcssel r\u00fchrt man das Ei Ersatzpulver mit einem kleinen Schneebesen und etwas lauwarmen Wasser zu einem kl\u00fcmpchenfreien Brei. Diesen gibt man zu dem Mehl sowie den anderen Zutaten hinzu.<\/p>\n

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Sobald die Schokolade fertig geschmolzen ist, gibt man auch diese hinzu und knetet all die Zutaten in der R\u00fchrsch\u00fcssel zu einem Pl\u00e4tzchenteig zusammen. Dieser sollte dann z\u00fcgig weiterverarbeitet werden, bevor die Schokolade fest wird.<\/p>\n

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So habe ich aus dem Teig lauter kleine Kugeln gerollt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gesetzt. Von der Teigmenge her, ergab es ganz genau zwei Bleche mit Schokokugeln.<\/p>\n

\"kekse-schoko-vegan-4\"<\/a><\/p>\n

Diese b\u00e4ckt man bei 160\u00b0 C Grad f\u00fcr ungef\u00e4hr 15\u201320 Minuten. Nachdem Ausk\u00fchlen habe ich die restlichen 50 gr Schokolade im Wasserbad geschmolzen und die Schokokugeln damit verziert. Das muss man nicht unbedingt, die Schokokugeln schmecken auch ohne den \u00dcberzug prima!<\/p>\n

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Ein kleiner Tipp:<\/strong>
\nAlle, die sich nicht vegan ern\u00e4hren, k\u00f6nnen den Teig nat\u00fcrlich auch ganz einfach ver\u00e4ndern, in dem sie statt des Ei Ersatzpulvers einfach ein normales Ei nehmen. Und wer lieber mit Butter b\u00e4ckt, kann die Margarine auch durch diese ersetzen.<\/p>\n

\"kekse-schoko-vegan-2\"<\/a><\/p>\n

Ein Rezept f\u00fcr vegane Bethm\u00e4nnchen findet Ihr \u00fcbrigens hier<\/a>, alles rund um die Weihnachtszeit dort<\/a> sowie Geschenkideen aus der K\u00fcche in dieser Rubrik<\/a>.<\/p>\n

urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als Pendant zu Vanillekipferl habe ich fr\u00fcher oftmals Nougatkipferl gebacken, da hier nicht nur allerhand kleine Naschkatzen unterwegs sind, sondern auch gro\u00dfe Schokoladenliebhaber. Jedoch ist der herk\u00f6mmliche Nougat aufgrund einer Nuss Allergie tabu. Und daher habe ich etwas herumexperimentiert und nun ein tolles Rezept als schokoladige Alternative kreiert, das ich Euch nicht vorenthalten m\u00f6chte. Und… Read more: In der Weihnachtsb\u00e4ckerei: S\u00fc\u00dfe Schokokugeln mit Zimt und Kakao \u2013 vegan Backen f\u00fcr Weihnachten<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2267,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[41,31,44],"tags":[],"class_list":["post-9056","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weihnachten","category-rezepte-suse-kuchen-co","category-rezepte-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9056"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9056\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24730,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9056\/revisions\/24730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}