Am liebsten koche ich f\u00fcr das Mittagessen frische Sachen. Besonders gern gesehen sind hier Salate, da man diese ganz wunderbar als schmackhafte, leckere Beilage zu Reis, Bulgur, Backkartoffeln und Co. reichen kann. Idealerweise bereite ich solche Salate zu, die man als kleinen Rest den Tag darauf als gesunden Pausensnack mit in die Schule oder im Glas verstaut auch als Zwischenmahlzeit mit ins B\u00fcro nehmen kann. Bei diesem Salat in jedem Fall kein Problem, denn der h\u00e4lt sich auch ein paar Tage l\u00e4nger prima.<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> Als n\u00e4chstes ist die Gurke an der Reihe. Diese wird gesch\u00e4lt und ebenfalls in W\u00fcrfel geschnitten. Fehlt nur noch die Zwiebel, mit der man dasselbe macht. Hier achte ich jedoch darauf die Zwiebel m\u00f6glichst fein zu w\u00fcrfeln, damit der Nachwuchs nicht meckert\u2026<\/p>\n Zum Schluss gibt man den Balsamico Essig, das \u00d6l, Pfeffer und Salz dazu und schmeckt den Salat gut ab. Au\u00dferdem gebe ich in der Regel eine halbe Packung tiefgefrorene 8-Kr\u00e4uter Mischung hinzu, damit der Salat noch frischer schmeckt. Wenn man frische Kr\u00e4uter im Garten oder sonst wie zur Hand hat, kann man nat\u00fcrlich auch diese verwenden.<\/p>\n Der ideale Salat f\u00fcr gesellige Grillnachmittage, ein Picknick im Gr\u00fcnen oder ein Sommerfest im Garten!<\/p>\n Ein kleiner Tipp:<\/strong> urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Am liebsten koche ich f\u00fcr das Mittagessen frische Sachen. Besonders gern gesehen sind hier Salate, da man diese ganz wunderbar als schmackhafte, leckere Beilage zu Reis, Bulgur, Backkartoffeln und Co. reichen kann. Idealerweise bereite ich solche Salate zu, die man als kleinen Rest den Tag darauf als gesunden Pausensnack mit in die Schule oder im… Read more: Sommerliche Rezeptidee f\u00fcr den Mittagstisch: Bunter Paprika Salat als Mittagsmahlzeit \u2013 vegan & lecker!<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":1976,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44,24],"tags":[],"class_list":["post-8187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte-vegan","category-sommer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8187"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8187\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8196,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8187\/revisions\/8196"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"A](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/A-Paprikasalat-9.jpg\")
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\n1 rote, 1 orangefarbene und 1 gelbe Paprika, 1 Zwiebel, 1 Salatgurke, 5 Essl\u00f6ffel \u00d6l (in meinem Fall normales Sonnenblumen\u00f6l), 2 Essl\u00f6ffel Balsamico hell, Kr\u00e4utersalz, frisch gemahlener Pfeffer, \u00bd Packung 8-Kr\u00e4uter Mix (tiefgek\u00fchlt) oder ersatzweise ein Bund Schnittlauch<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nDie drei Paprikaschoten werden gewaschen und halbiert. Dann nimmt man Stiel und Kerne heraus und schneidet alles zu kleineren W\u00fcrfeln. Dann f\u00fcllt man alles in eine Salatsch\u00fcssel.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nWer mag und sich nicht rein vegan ern\u00e4hrt, kann unter den Salat noch ein P\u00e4ckchen echten Schafsk\u00e4se (Feta, den aus Schafsmilch) mischen, den man vorab in kleine W\u00fcrfel schneidet. Dann wird es noch etwas w\u00fcrziger.<\/p>\n<\/a><\/p>\n