{"id":7675,"date":"2016-06-23T06:20:02","date_gmt":"2016-06-23T04:20:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=7675"},"modified":"2017-03-01T14:21:29","modified_gmt":"2017-03-01T12:21:29","slug":"sommerliche-salaltliebe-fuer-die-gartenparty-oder-als-mittagessen-frischen-bulgur-salat-wuerzig-und-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/sommerliche-salaltliebe-fuer-die-gartenparty-oder-als-mittagessen-frischen-bulgur-salat-wuerzig-und-vegan\/","title":{"rendered":"Sommerliche Salatliebe f\u00fcr die Gartenparty oder als Mittagessen: Frischen Bulgur Salat, w\u00fcrzig und vegan!"},"content":{"rendered":"

\"\"F\u00fcr Salate bin ich immer zu haben. Auch gerne als vollwertige Mittagsmahlzeit. Einen \u00e4hnlichen Salat habe ich Euch schon einmal in vegetarischer Variante<\/a> gezeigt. Diesmal kommt die w\u00fcrzige, vegane Ausf\u00fchrung. Das sch\u00f6ne an diesem Salat ist, man kann diesen wunderbar am Vortag zubereiten und ihn \u00fcber Nacht ziehen lassen. Dann wird der Salat noch aromatischer!<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n250 gr Bulgur, 70 gr entsteinte Oliven, 1 gro\u00dfe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe (wer mag), 3 Tomaten, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Dose Mais, 2 Essl\u00f6ffel Balsamico dunkel, 5 Essl\u00f6ffel \u00d6l, 2 Essl\u00f6ffel Sojaso\u00dfe, 1 Essl\u00f6ffel Paprikamark, Salz, Pfeffer und Paprika edels\u00fc\u00df<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nDen Bulgur kocht man nach Packungsanweisung. Er darf ruhig bissfest sein. Wenn man ihn direkt weiterverarbeiten m\u00f6chte, k\u00fchlt man ihn kurz unter kaltem Wasser ab.<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Die Zwiebel wird gesch\u00e4lt und m\u00f6glichst klein gew\u00fcrfelt, die Fr\u00fchlingszwiebeln gewaschen, abgetrocknet und in d\u00fcnne Ringe geschnitten. Paprika und Tomaten werden ebenfalls von Kernen und Stiel befreit und klein geschnitten. Zuletzt gibt man die in Scheiben geschnittenen Oliven und den Mais hinzu.<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Aus dem dunklen Balsamico Essig, Sojaso\u00dfe, \u00d6l, Knoblauch, Paprikamark und den Gew\u00fcrzen r\u00fchrt man ein w\u00fcrziges Dressing an und schmeckt es vor dem Unterr\u00fchren gut ab.<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Die Petersilie w\u00e4scht man gut ab, trocknet sie und zerkleinert sie entweder mit einem Wiegemesser oder mit Hilfe einer Schere wie in diesem Rezept<\/a> detailliert beschrieben. Anschlie\u00dfend gibt man auch die Petersilie zum Salat und r\u00fchrt alles gut um. Vor dem Verzehr sollte man den Salat mindestens ein bis zwei Stunden gut durchziehen lassen, damit er w\u00fcrziger schmeckt. Als Beilage eignet sich frisches Baguette.<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Weitere vegane Rezeptideen findet Ihr \u00fcbrigens in dieser Rubrik<\/a> und herzhafte Rezepte dort<\/a>!<\/p>\n

urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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