{"id":7604,"date":"2016-06-11T09:34:55","date_gmt":"2016-06-11T07:34:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=7604"},"modified":"2017-03-01T14:27:22","modified_gmt":"2017-03-01T12:27:22","slug":"mama-ich-hab-hunger-wie-waere-es-mit-spaghetti-frischen-tomaten-und-selbst-gemachtem-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/mama-ich-hab-hunger-wie-waere-es-mit-spaghetti-frischen-tomaten-und-selbst-gemachtem-pesto\/","title":{"rendered":"Mama, ich hab Hunger! Wie w\u00e4re es mit Spaghetti, frischen Tomaten und selbst gemachtem Pesto?"},"content":{"rendered":"

\"\"Je nachdem wieviel Arbeit sich auf meinem Schreibtisch stapelt, bleibt mir zum Kochen nicht immer viel Zeit. Aber die Kinder kommen erfahrungsgem\u00e4\u00df nach einem langen Schultag mit knurrendem Magen nach Hause. Von daher gibt es bei uns mittags auch immer etwas Leckeres zu essen. Und wenn es schnell gehen muss, gibt es einfach einen gro\u00dfen Topf Spaghetti. W\u00e4hrend dieser auf dem Herd kocht, bereite ich auf die Schnelle ein super leckeres Pesto zu, das auch f\u00fcr unge\u00fcbte K\u00f6che \u00fcberhaupt kein Problem darstellen sollte!<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n500 gr. Spaghetti, 1 Bund Ruccola \/ Rauke, 1-2 Knoblauchzehen, circa 100 ml Sonnenblumen\u00f6l, Salz, Pfeffer, etwas Bruschetta Gew\u00fcrzmischung, 125-250 gr. kleine Cocktailtomaten, etwas Sojasahne oder Sojacuisine, 100 gr. Cashewkerne gesalzen<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nDie Spaghetti kocht man nach Packungsanleitung in einem gro\u00dfen Topf Salzwasser. In der Zwischenzeit schneidet man die Tomaten in Scheiben oder halbiert diese.<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a><\/p>\n

In ein hohes Gef\u00e4\u00df gebe ich den Bund Ruccola sowie etwas von dem Sonnenblumen\u00f6l. Nun p\u00fcriert man den Salat fein und gibt nach und nach das \u00d6l dazu.<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a><\/p>\n

So sieht man am besten ob das Pesto die richtige Konsistenz hat und kann die exakte Menge am besten variieren.<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a><\/p>\n

Nun gibt man je nach Geschmack 1 oder auch 2 gesch\u00e4lte Knoblauchzehen mit dazu sowie etwa 60 gr der gesalzenen Cashewkerne. Dann wird erneut gut p\u00fcriert und abgeschmeckt. Erst jetzt gibt man Pfeffer und bei Bedarf noch etwas Salz hinzu. Das ist in der Regel nur wenig, da die N\u00fcsse ja bereits gesalzen sind!<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a><\/p>\n

Sollte das Pesto zu fest sein, kann man es mit einem kleinen Schuss Sojasahne verfeinern und etwas cremiger machen. Die restlichen Cashewkerne kann man grob hacken oder auch so als Topping \u00fcber die Nudeln streuen.<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a><\/p>\n

Jetzt d\u00fcrften die Spaghetti auch fertig sein. Ab damit auf die Teller und etwas von dem veganen Pesto dar\u00fcber geben. Noch ein paar frische Tomaten und guten Appetit!<\/p>\n

\"Spaghetti<\/a><\/p>\n

Ein kleiner Tipp:<\/strong> Wer sich nicht streng vegan ern\u00e4hrt kann die Sojasahne nat\u00fcrlich auch ganz einfach durch normale Sahne ersetzen!<\/p>\n

urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je nachdem wieviel Arbeit sich auf meinem Schreibtisch stapelt, bleibt mir zum Kochen nicht immer viel Zeit. Aber die Kinder kommen erfahrungsgem\u00e4\u00df nach einem langen Schultag mit knurrendem Magen nach Hause. Von daher gibt es bei uns mittags auch immer etwas Leckeres zu essen. Und wenn es schnell gehen muss, gibt es einfach einen gro\u00dfen… Read more: Mama, ich hab Hunger! Wie w\u00e4re es mit Spaghetti, frischen Tomaten und selbst gemachtem Pesto?<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7607,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2078,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44,30],"tags":[],"class_list":["post-7604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte-vegan","category-rezepte-herzhaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7604"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7615,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7604\/revisions\/7615"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}