Sobald die Spargelzeit beginnt, wandert bei uns regelm\u00e4\u00dfig Spargel auf den Mittagstisch. Denn die Saison dauert ja nur wenige Wochen. Ich pers\u00f6nlich finde ja den gr\u00fcnen Spargel ausgesprochen praktisch, da das Sch\u00e4len hier nicht so aufw\u00e4ndig ist und die gr\u00fcnen Stangen somit recht fix zubereitet sind. Bei mir in der Mittagszeit immer ein entscheidender Faktor \ud83d\ude42<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> Dieses gebe ich nach und nach zu der Mehlmischung und kann daher die exakte Menge nicht nennen. Der Teig sollte feucht sein aber nicht mehr an den H\u00e4nden kleben! Den fertigen Teig deckt man ab und l\u00e4sst ihn 30-60 Minuten ruhen.<\/p>\n In der Zwischenzeit schneidet man die unteren Spargelenden ab und sch\u00e4lt das untere Drittel der Stangen. Dann gibt man den Spargel in einen Topf mit Wasser und kocht diesen kurz auf.<\/p>\n Nach 2-3 Minuten Kochzeit gie\u00dft man das Wasser ab und l\u00e4sst das Gem\u00fcse ausk\u00fchlen. Die Zwiebeln werden gesch\u00e4lt und in Scheiben geschnitten. Die Cocktailtomaten w\u00e4scht man, befreit diese vom Gr\u00fcn und halbiert sie. Nun sollte der Teig fertig sind. Diesen kann man nun auf einem Blech ausrollen oder mehrere, kleine Flammkuchen daraus machen. Die Mini Flammkuchen sind bei den Kindern jedoch eindeutig beliebter.<\/p>\n Auf dem Teig verteilt man das Cremefraiche und w\u00fcrzt dieses mit Pfeffer und Kr\u00e4utersalz. Anschlie\u00dfend gibt man Zwiebelringe, Tomatenh\u00e4lften und den Spargel darauf. Ganz zum Schluss belegt man den Flammkuchen mit Ziegenk\u00e4se.<\/p>\n Dann geht es bei 190\u00b0C Grad ab in den Ofen bis die R\u00e4nder leicht gebr\u00e4unt und der K\u00e4se zerlaufen ist. Die Backzeit kann je nachdem wie dick der Teig gerollt wurde und nach H\u00f6he des Belags variieren, daher besser regelm\u00e4\u00dfig einen Blick in den Ofen werfen!<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sobald die Spargelzeit beginnt, wandert bei uns regelm\u00e4\u00dfig Spargel auf den Mittagstisch. Denn die Saison dauert ja nur wenige Wochen. Ich pers\u00f6nlich finde ja den gr\u00fcnen Spargel ausgesprochen praktisch, da das Sch\u00e4len hier nicht so aufw\u00e4ndig ist und die gr\u00fcnen Stangen somit recht fix zubereitet sind. Bei mir in der Mittagszeit immer ein entscheidender Faktor… Read more: Rezeptidee f\u00fcr die Familienk\u00fcche: Flammkuchen mit frischem, gr\u00fcnem Spargel<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2137,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-7303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte-herzhaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7303"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7303\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7313,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7303\/revisions\/7313"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Flammkuchen](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Flammkuchen-Spargel-gr\u00fcn-0.jpg\")
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\n500 gr Mehl, Salz, 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe, 80-100 ml Sonnenblumen\u00f6l, 1 P\u00e4ckchen Backpulver, Wasser, 500 gr Spargel, 150 gr Cocktailtomaten, 1 Becher Kr\u00e4uter Creme Fraiche (200 gr), Kr\u00e4utersalz, Pfeffer, 1-2 Zwiebeln, 100 gr Ziegenk\u00e4se oder Schafsk\u00e4se<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nDas Mehl gibt man in eine Sch\u00fcssel und vermischt dieses mit Trockenhefe, Backpulver, Salz und \u00d6l. Im Wasserkocher erhitzt man etwas Wasser.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n