Wenn ich koche achte ich meistens darauf nicht nur frische Lebensmittel zu verwenden sondern auch auf solches Gem\u00fcse zur\u00fcckzugreifen, das gerade w\u00e4chst. So gab es seit langer Zeit endlich mal wieder frischen Gr\u00fcnkohl zum Mittagessen. Aber nicht als Eintopf sondern als Beilage zu den hier so beliebten Spaghetti.<\/p>\n
Auf meinem Blog hatte ich euch schon einmal selbst gemachtes Gr\u00fcnkohl Pesto<\/a> als Rezeptidee vorgestellt. Diesmal habe ich eine neue Variante probiert, die sogar vegan ist und wirklich lecker schmeckt.<\/p>\n Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> Daf\u00fcr habe ich in einer Pfanne etwas pflanzliches Fett erhitzt und die grob zerkleinerten Gr\u00fcnkohlbl\u00e4tter gut anged\u00fcnstet. Au\u00dferdem habe ich kurz bevor der Gr\u00fcnkohl fertig war noch eine gew\u00fcrfelte Zwiebel und den Knoblauch mit in die Pfanne gegeben.<\/p>\n Anschlie\u00dfend f\u00fcllt man den Gr\u00fcnkohl samt Knoblauch und Zwiebeln in ein hohes Gef\u00e4\u00df und p\u00fcriert alles gut durch. Nach und nach habe ich Sonnenblumen\u00f6l hinzugegeben, damit das Pesto auch schon cremig wird und sich gut unterheben l\u00e4sst. Ebenso habe ich einen Schwung gesalzener Cashewkerne mit dazu gesch\u00fcttet und mit p\u00fcriert.<\/p>\n Wem das Pesto nicht salzig genug ist, kann noch etwas Kr\u00e4utersalz und Pfeffer untermischen. Aber schmeckt vorher<\/strong><\/span> unbedingt ab, da die Cashewkerne schon recht salzig sind.<\/p>\n Falls etwas Pesto \u00fcbrig bleibt, kann man dies prima in einem leeren Marmeladen \u2013 oder Einmachglas im K\u00fchlschrank aufheben! Oder nett verpackt wie aus dieser Idee<\/a>, eignet es sich auch gut als Geschenk aus der K\u00fcche<\/a>.<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wenn ich koche achte ich meistens darauf nicht nur frische Lebensmittel zu verwenden sondern auch auf solches Gem\u00fcse zur\u00fcckzugreifen, das gerade w\u00e4chst. So gab es seit langer Zeit endlich mal wieder frischen Gr\u00fcnkohl zum Mittagessen. Aber nicht als Eintopf sondern als Beilage zu den hier so beliebten Spaghetti. Auf meinem Blog hatte ich euch schon… Read more: Kochen f\u00fcr die Familie: Spaghetti mit frischem Gr\u00fcnkohl Pesto – vegan & lecker!<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7010,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":1950,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-7005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7005"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9659,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7005\/revisions\/9659"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"A](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/A-5-2.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n500 gr Spaghetti, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Sonnenblumen\u00f6l, 250 gr frischen Gr\u00fcnkohl, 75 gr Cashewkerne (gesalzen) , Kr\u00e4utersalz, Pfeffer, optional eine handvoll getrockneter Tomaten sowie Fett f\u00fcr die Pfanne<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nDie Spaghetti kocht man wie \u00fcblich in einem gro\u00dfen Topf mit reichlich Wasser wie auf der Packungsaufschrift angegeben. In der Zwischenzeit bereitet man parallel das gr\u00fcne Pesto zu.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n