Seitdem sich eine unserer T\u00f6chter vegan ern\u00e4hrt, versuche ich mittags auch meist so zu kochen, das alle Familienmitglieder die Mahlzeit mit essen k\u00f6nnen. Ohne dass extra mehrere, verschiedene Dinge gekocht werden m\u00fcssen. Denn daf\u00fcr fehlt mir im oft voll beladenen Alltag einfach die Zeit. Ebenso kann ich mich nicht t\u00e4glich in neue vegane Rezepte einlesen und mich auf die Suche nach geeigneten Lebensmitteln begeben, die man im Supermarkt oft nicht bekommt.<\/p>\n
In der Regel klappt das inzwischen relativ gut. Wir ern\u00e4hren uns seit vielen Jahren schon vegetarisch und viele Rezepte lassen sich ohne gro\u00dfen Aufwand in etwas veganes ab\u00e4ndern. Und wenn mal K\u00e4se auf den Auflauf kommt, dann bleibt eben die Form an einer Stelle \u201efrei\u201c. F\u00fcr Salate gibt es seitdem eine Extra Sch\u00fcssel auf dem Tisch, in dem dann Schafsk\u00e4se o.\u00e4. f\u00fcr diejenigen ist, die ihren Salat damit m\u00f6gen. Bei Nudeln halten wir es ebenso \u2013 der frisch geriebene Parmesan wird extra angeboten. Statt Sahne, wenn ben\u00f6tigt, wandert nun fast immer Sojasahne in die Mahlzeiten. Und ich muss zugeben, damit koche ich inzwischen sogar deutlich lieber.<\/p>\n Womit ich allerdings wirklich meine Probleme habe ist die Tatsache einen gescheiten Ersatz f\u00fcr Creme Fraiche, Quark, Joghurt & Co. zu finden. Der Natursojajoghurt schmeckt mir leider nicht wirklich. Obwohl ich mich daran wirklich immer wieder probiert habe. So wie neulich, als wir zu der T\u00fcrkischen Pizza<\/a> (vegan) eben auch einen rein pflanzlichen Dip als Beilage haben wollten. Man kann ihn essen, aber ich finde ihn nicht ann\u00e4hrend vergleichbar mit einem Joghurtdressing, Aioli oder einem Knoblauchquark, die man sonst so kennt. Ich verrate Euch das Rezept trotzdem, vielleicht wollt Ihr Euch ein eigenes Urteil bilden oder habt sogar einen Tipp f\u00fcr mich \ud83d\ude42<\/p>\n Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> Den Dip haben wir als Beilage zu der veganen T\u00fcrkischen Pizza<\/a> gegessen!<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seitdem sich eine unserer T\u00f6chter vegan ern\u00e4hrt, versuche ich mittags auch meist so zu kochen, das alle Familienmitglieder die Mahlzeit mit essen k\u00f6nnen. Ohne dass extra mehrere, verschiedene Dinge gekocht werden m\u00fcssen. Denn daf\u00fcr fehlt mir im oft voll beladenen Alltag einfach die Zeit. Ebenso kann ich mich nicht t\u00e4glich in neue vegane Rezepte einlesen… Read more: Knoblauchdip mal ganz anders oder die Suche nach einer passenden Alternative\u2026<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2272,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-5291","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5291"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5297,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5291\/revisions\/5297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"B](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/B-1.jpg\")
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\n300 gr Sojajoghurt, 2 Knoblauchzehen, 1 Essl\u00f6ffel frischer Zitronensaft, bunter Pfeffer, Salz, Petersilie, 2-3 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nDem Sojajoghurt habe ich mit dem frisch gepressten Zitronensaft, den Gew\u00fcrzen, der Petersilie und dem Oliven\u00f6l verr\u00fchrt und dann den gepressten Knoblauch gut untergehoben. Das klappt problemlos und geht wirklich fix.<\/p>\n<\/a><\/p>\n