{"id":4949,"date":"2014-12-18T11:06:57","date_gmt":"2014-12-18T09:06:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=4949"},"modified":"2022-12-06T11:21:32","modified_gmt":"2022-12-06T09:21:32","slug":"in-der-weihnachtsbaeckerei-spritzgebaeck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/in-der-weihnachtsbaeckerei-spritzgebaeck\/","title":{"rendered":"In der Weihnachtsb\u00e4ckerei: Spritzgeb\u00e4ck"},"content":{"rendered":"

\"\"Die weihnachtliche B\u00e4ckerei<\/a> in unserem Hause l\u00e4uft auf Hochtouren. Mittlerweile haben sich allerhand k\u00f6stliche Weihnachtspl\u00e4tzchen bei uns angesammelt. Hier und da werden in jedem Jahr neue Sorten probiert, getestet und gebacken. Aber eine Pl\u00e4tzchensorte ist seit Jahren ein absolutes Muss: Spritzgeb\u00e4ck!<\/p>\n

\"Spritz<\/a><\/p>\n

Schon als kleines Kind habe ich dieses bei meiner Oma gebacken, den Teig durch den Wolf gedreht, verschiedene Formen aufs Blech gelegt und vom frischen Teig genascht.<\/p>\n

\"Spritz<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n550 gr weiche Butter, 400 gr Zucker, 2 P\u00e4ckchen Vanillezucker, 1 kg Mehl, 2 Eier, 1 Tl Backpulver<\/p>\n

\"Spritz<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nEine gewaltige Menge Teig, die da zusammenkommt. Aber keine Bange, der Vorteil dieser Pl\u00e4tzchensorte ist, man hat den gro\u00dfen Teigberg innerhalb k\u00fcrzester Zeit durch den Wolf gedreht und zu k\u00f6stlichen Pl\u00e4tzchen verarbeitet. Das geht deutlich schneller als so manche Sorte, die erst zu feinen H\u00f6rnchen geformt werden oder gar ausgestochen werden will! Sozusagen eine echte Last-Minute Pl\u00e4tzchensorte…<\/p>\n

\"Spritz<\/a><\/p>\n

Trotz der Menge knete ich aus den Zutaten den Teig per Hand. Das dauert allerdings seine Zeit und ist recht m\u00fchsam. Daf\u00fcr mit viel Geduld & Liebe gemacht. Das schmeckt man nat\u00fcrlich auch \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Spritz<\/a><\/p>\n

Wenn man eine gro\u00dfe Teigkugel beisammen hat, platziert man diese am Teigwolf und legt sich die Backbleche bereit. In unserem Fall waren das insgesamt 6 Bleche. Am besten macht man das Spritzgeb\u00e4ck zu zweit. Einer kurbelt und f\u00fcllt den Teig nach und der andere legt aus dem Teig die Pl\u00e4tzchen auf das Blech.<\/p>\n

\"Spritz<\/a><\/p>\n

Am liebsten lege ich kleine Kringel. Darin habe ich mittlerweile \u00dcbung und mir gef\u00e4llt es so einfach am besten. In dieser Form zerbrechen die Kekse auch nicht! Bei 150\u00b0 Grad backe ich das Spritzgeb\u00e4ck bis es leicht gebr\u00e4unt ist.<\/p>\n

\"Spritz<\/a><\/p>\n

Ein kleiner Tipp:<\/strong>
\nMit den kleinen Kringeln kann man sogar dekorieren oder diese als Anh\u00e4nger benutzen. An einem sch\u00f6nen Band sieht es ganz weihnachtlich aus! Nett verpackt eignen sich die leckeren Kekse nat\u00fcrlich auch als Geschenk<\/a>.<\/p>\n

\"Spritz<\/a><\/p>\n

urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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