{"id":4736,"date":"2014-10-24T13:50:31","date_gmt":"2014-10-24T11:50:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=4736"},"modified":"2017-03-02T16:34:38","modified_gmt":"2017-03-02T14:34:38","slug":"brotsalat-schnell-gemacht-und-super-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/brotsalat-schnell-gemacht-und-super-lecker\/","title":{"rendered":"Brotsalat \u2013 schnell gemacht und super lecker!"},"content":{"rendered":"

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Salate wandern oft und gerne zu den Mahlzeiten auf unseren Tisch. Besonders beliebt scheint im Netz ja neuerdings \u201eBrotsalat\u201c zu sein. Davon hatte ich bislang noch nie geh\u00f6rt, fand die Idee aber nett. Denn bei Brot meckert in der Regel ja auch der liebe Nachwuchs nicht. Also habe ich spontan meinen eigenen \u201eBrotsalat\u201c kreiert, der ratzfatz gemacht ist und den ich euch nicht l\u00e4nger vorenthalten m\u00f6chte.<\/p>\n

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Das wird gebraucht:<\/strong>
\n1 Ciabatta, 50 gr Pinienkerne, 1 Knoblauchzehe, 60-80 gr. w\u00fcrzige Oliven, 250 gr Mozzarella Kugeln, 1 gro\u00dfes Salatherz, 1 gro\u00dfe, rote Zwiebel, etwas Petersilie, 4-5 gro\u00dfe Strauchtomaten, ggf. etwas frischen Parmesan, Essig, \u00d6l, Tomatensalz, Paprika edels\u00fc\u00df, Pfeffer sowie etwas Butter (oder Fett) f\u00fcr zum R\u00f6sten<\/p>\n

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So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nZuerst r\u00f6stet man die Pinienkerne (ohne Zugabe von Fett!) in einer kleinen Pfanne. Dabei sollte man die Kerne st\u00e4ndig wenden, damit diese nicht anbrennen. Sobald die Kerne leicht gebr\u00e4unt sind, nimmt man diese vom Herd und l\u00e4sst sie ausk\u00fchlen.<\/p>\n

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Dann schneidet man Salat, Oliven sowie die Mozzarella Kugeln in Streifen bzw. Scheiben. Die gewaschenen Tomaten befreit man vom Gr\u00fcn und dem oberen Strunk. Die Tomaten schneidet man ebenfalls in Scheiben und legt einen gro\u00dfen Teller (in meinem Fall eine Tarteform) damit aus. Die Zwiebel wird gesch\u00e4lt und in Ringe geschnitten. Als n\u00e4chstes zerkleinert man die Petersilie, wie hier<\/a> ganz detailliert beschrieben. Aus Essig, \u00d6l und den Gew\u00fcrzen r\u00fchrt man ein Dressing.<\/p>\n

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Zum Schluss ist das Brot an der Reihe. Dieses habe ich in etwa 1cm breite Scheiben geschnitten und dann gew\u00fcrfelt. Nun erw\u00e4rmt man in einer gro\u00dfen Pfanne etwas Butter und r\u00f6stet die Brotw\u00fcrfel darin, bis diese gebr\u00e4unt und sch\u00f6n knusprig sind. Zum Schluss presst man die gesch\u00e4lte Knoblauchzehe mit in die Pfanne und kann das Brot bei Bedarf noch etwas salzen.<\/p>\n

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W\u00e4hrend die Brotw\u00fcrfel leicht abk\u00fchlen, verteilt man die geschnittenen Zutaten auf den Tomatenscheiben, gibt das Dressing darauf und mischt ganz zum Schluss auf die ger\u00f6steten Brotscheiben unter.<\/p>\n

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Ein kleiner Tipp:<\/strong>
\nBei uns sind noch ein paar Parmesanhobel auf den fertigen Salat gerieselt \u2013 super lecker!<\/p>\n

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\nurheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salate wandern oft und gerne zu den Mahlzeiten auf unseren Tisch. Besonders beliebt scheint im Netz ja neuerdings \u201eBrotsalat\u201c zu sein. Davon hatte ich bislang noch nie geh\u00f6rt, fand die Idee aber nett. Denn bei Brot meckert in der Regel ja auch der liebe Nachwuchs nicht. Also habe ich spontan meinen eigenen \u201eBrotsalat\u201c kreiert, der… Read more: Brotsalat \u2013 schnell gemacht und super lecker!<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2177,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-4736","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-herzhaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4736"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4736\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4746,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4736\/revisions\/4746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4736"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}