{"id":4437,"date":"2014-08-13T16:36:36","date_gmt":"2014-08-13T14:36:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=4437"},"modified":"2017-03-02T16:55:28","modified_gmt":"2017-03-02T14:55:28","slug":"gnocchi-salat-super-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/gnocchi-salat-super-lecker\/","title":{"rendered":"Gnocchi Salat \u2013 super lecker!"},"content":{"rendered":"

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\nVor einiger Zeit wurden wir mit einem \u00fcberaus k\u00f6stlichem Salat begl\u00fcckt. Dieser schien hier so gro\u00dfen Zuspruch zu finden, dass er mittlerweile zu einem unserer Lieblingsrezepte mutiert ist. Da offenbar nicht nur wir von diesem Salat so angetan sind und mich inzwischen sogar einige Freundinnen um das Rezept baten, komme ich dieser Bitte gerne nach und stelle hiermit unsere leicht abge\u00e4nderte Salat Variante vor.\u00a0 Der Salat taugt nicht nur als Mittagsmahl, sondern ist auch prima f\u00fcr ein Buffet, Brunch, Abendbrot oder dergleichen geeignet.<\/p>\n

\"Gno<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n700 gr frische Gnocchi, 100-150 gr eingelegte Oliven (ohne Stein), 1 Zwiebel, 150 gr Ruccola, 1 gro\u00dfe Tomate, 1 rote Paprika, 200 gr Feta, 150 gr eingelegte, getrocknete Tomaten, 50 gr Pinienkerne, 1 EL gek\u00f6rnter Senf, 4 EL gr\u00fcnes Pesto, 3 EL Balsamico hell oder dunkel, 1 EL Sojaso\u00dfe, Salz, Pfeffer, etwas Butter zum Braten<\/p>\n

\"Gno<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nAls erstes r\u00f6stet man die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett, bis diese leicht gebr\u00e4unt sind. Danach br\u00e4t man Gnocchi in einer gro\u00dfen Pfanne mit etwas Butter an, bis diese leicht gebr\u00e4unt sind. W\u00e4hrend diese ausk\u00fchlen, nimmt man sich die restlichen Zutaten vor. Die Zwiebel wird gesch\u00e4lt und m\u00f6glichst klein gew\u00fcrfelt.<\/p>\n

\"Gno<\/a><\/p>\n

Die Oliven schneidet man in d\u00fcnne Scheiben und gibt diese mit dem restlichen \u00d6l in die Salatsch\u00fcssel. Die getrockneten Tomaten l\u00e4sst man gut abtropfen und schneidet diese ebenfalls in ganz d\u00fcnne Scheiben.<\/p>\n

\"Gno<\/a><\/p>\n

Die Paprika von Stiel und Kerngeh\u00e4use befreien und ebenfalls klein w\u00fcrfeln. Die Tomate halbieren und das weiche Innere mit einem Teel\u00f6ffel entfernen und anschlie\u00dfend w\u00fcrfeln.<\/p>\n

\"Gno<\/a><\/p>\n

Nun den Senf, das Pesto, die Sojaso\u00dfe, den Balsamico und die Gew\u00fcrze untermischen und ggf. mit italienischen Kr\u00e4utern, Knoblauch o.\u00e4. weiter verfeinern. Die ausgek\u00fchlten Gnocchi unterheben. Dann den Schafsk\u00e4se w\u00fcrfeln und mit den anderen Zutaten verr\u00fchren.<\/p>\n

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Ganz zum Schluss den Ruccola \u00fcber den Salat geben und am besten frisch genie\u00dfen! Wer m\u00f6chte, kann den Ruccola auch vorab in kleine St\u00fccke schneiden und unterr\u00fchren.<\/p>\n

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Ein kleiner Tipp:<\/strong>
\nWer mag, kann \u00fcber den Salat auch noch ein paar Hobel frischen Parmesan streuen\u2026<\/p>\n

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urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vor einiger Zeit wurden wir mit einem \u00fcberaus k\u00f6stlichem Salat begl\u00fcckt. Dieser schien hier so gro\u00dfen Zuspruch zu finden, dass er mittlerweile zu einem unserer Lieblingsrezepte mutiert ist. Da offenbar nicht nur wir von diesem Salat so angetan sind und mich inzwischen sogar einige Freundinnen um das Rezept baten, komme ich dieser Bitte gerne nach… Read more: Gnocchi Salat \u2013 super lecker!<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2185,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[30,24],"tags":[],"class_list":["post-4437","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-herzhaft","category-sommer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4437"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9724,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4437\/revisions\/9724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}