{"id":3571,"date":"2014-02-03T07:50:14","date_gmt":"2014-02-03T05:50:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=3571"},"modified":"2017-03-02T19:46:08","modified_gmt":"2017-03-02T17:46:08","slug":"gruenes-pesto-einmal-anders","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/gruenes-pesto-einmal-anders\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcnes Pesto einmal anders\u2026"},"content":{"rendered":"

\"\"\"Gr\u00fcn<\/a><\/p>\n

Pasta gibt es bei uns erfahrungsgem\u00e4\u00df mehrfach die Woche. Damit kann ich in der Regel gut leben, denn diese sind schnell gemacht und brauchen in der Zubereitung nicht ganz so viel Zeit wie manch anderes Gericht. Dennoch brauchen wir \u201eGro\u00dfen\u201c hierbei im Gegensatz zum kleinen Volk etwas Abwechslung.<\/p>\n

\"Gr\u00fcn<\/a><\/p>\n

So gab es vor kurzem bei uns gr\u00fcnes Pesto. Allerdings nicht mit Basilikum, sondern mit frischem Gr\u00fcnkohl. Auf diese Weise konnte ich es sogar meinen Kindern schmackhaft machen\u2026<\/p>\n

\"Gr\u00fcn<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n350 gr. Frischen Gr\u00fcnkohl, 200 gr. Parmesan, 70 gr Pinienkerne, 200 gr. Neutrales Creme Fraiche, 1-2 Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz, Sojaso\u00dfe, Fett f\u00fcr die Pfanne und Pasta nach Bedarf<\/p>\n

\"Gr\u00fcn<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nDen Gr\u00fcnkohl habe ich als \u201ek\u00fcchenfertig\u201c im Beutel gekauft. So habe ich die ben\u00f6tigte Menge gr\u00fcndlich gewaschen und mittig von dicken Stielen befreit (beim ersten Versuch habe ich dies leider nicht getan und das Pesto schmeckte recht faserig\u2026).<\/p>\n

\"Gr\u00fcn<\/a><\/p>\n

Anschlie\u00dfend trocknet man den Gr\u00fcnkohl mit einem sauberen Tuch gr\u00fcndlich ab und d\u00fcnstet diesen mit etwas Fett in einer gro\u00dfen Pfanne.
\nParallel kann man die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett r\u00f6sten, bis diese leicht gebr\u00e4unt sind. Aufgepasst<\/strong>: Dabei sollte man st\u00e4ndig r\u00fchren, da die Kerne recht schnell dunkel werden!<\/p>\n

\"Gr\u00fcn<\/a><\/p>\n

Wenn der Gr\u00fcnkohl fertig ged\u00fcnstet ist, l\u00e4sst man ihn, ebenso wie die Pinienkerne, etwas ausk\u00fchlen.
\nW\u00e4hrendessen kann man den Parmesan fein reiben und den Knoblauch sch\u00e4len.<\/p>\n

\"Gr\u00fcn<\/a><\/p>\n

Nun f\u00fcllt man den Gr\u00fcnkohl in ein hohes Gef\u00e4\u00df und p\u00fcriert diesen gr\u00fcndlich durch. Anschlie\u00dfend gibt man die Pinienkerne hinzu und p\u00fcriert alles nochmal gr\u00fcndlich. Den Parmesan habe ich nach und nach dazu gegeben und ein paar Essl\u00f6ffel \u00fcbrig gelassen. Damit kann man beim Essen die Nudeln noch frisch bestreuen.<\/p>\n

\"Gr\u00fcn<\/a><\/p>\n

Zum Schluss den Knoblauch hineinpressen und das Creme Fraiche, Gew\u00fcrze sowie Sojaso\u00dfe dazugeben. Nochmals kurz durchmixen und alles in ein gro\u00dfes Einmachglas f\u00fcllen. Das sieht nicht nur nett aus, sondern man kann das Pesto darin im K\u00fchlschrank prima aufgewahren.<\/p>\n

\"Gr\u00fcn<\/a><\/p>\n

Ein kleiner Tipp<\/strong>: Das restliche Pesto kann man gut zum W\u00fcrzen von anderen Speisen, Aufl\u00e4ufen etc. nutzen.\"Gr\u00fcn<\/a>Weitere Rezeptideen gibt es in dieser Rubrik<\/a> und am Montag auch hier<\/a>.<\/p>\n

urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pasta gibt es bei uns erfahrungsgem\u00e4\u00df mehrfach die Woche. Damit kann ich in der Regel gut leben, denn diese sind schnell gemacht und brauchen in der Zubereitung nicht ganz so viel Zeit wie manch anderes Gericht. Dennoch brauchen wir \u201eGro\u00dfen\u201c hierbei im Gegensatz zum kleinen Volk etwas Abwechslung. So gab es vor kurzem bei uns… Read more: Gr\u00fcnes Pesto einmal anders\u2026<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2252,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-3571","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-herzhaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3571"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9772,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3571\/revisions\/9772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}