Kartoffeln mag ich in fast jeder Variation. Diese Woche gab es mal einen knusprigen Gratin mit frischem Wirsing, mhh \u2013 lecker!<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> W\u00e4hrend der Wirsing kocht, sch\u00e4lt man die Kartoffeln und schneidet diese in etwa 1-2 cm dicke Scheiben.<\/p>\n Anschlie\u00dfend habe ich den Wirsing aus dem Topf \u201egefischt\u201c um das Wasser noch f\u00fcr die Kartoffeln zu nutzen. Dadurch, dass der Wirsing vorab im Wasser gekocht wurde, bekommen die Kartoffeln eine leicht w\u00fcrzige Note.<\/p>\n Die Wirsingbl\u00e4tter l\u00e4sst man in dieser Zeit gut abtropfen, damit der Auflauf nicht w\u00e4ssrig wird!<\/p>\n F\u00fcr die So\u00dfe p\u00fcriert man den Gorgonzola mit dem Creme Fraiche und schmeckt diese mit etwas Salz, Pfeffer und bei Bedarf auch einer Knoblauchzehe ab. Aufgepasst<\/span><\/strong> \u2013 der Gorgonzola ist als solcher schon recht w\u00fcrzig, daher sollte man mit dem Salz sparsam sein. Wer die So\u00dfe lieber d\u00fcnner mag, gibt 50 ml fl\u00fcssige Sahne hinzu.<\/p>\n Die Kartoffeln sollten nun fertig sein. Es reicht aus, diese nur kurz zu kochen, dass sie leicht vorgegart sind.<\/p>\n Nun fettet man eine gro\u00dfe Auflaufform und legt diese mit Wirsingbl\u00e4ttern aus. Darauf kommt eine Schicht Kartoffeln. Anschlie\u00dfend verteilt man 2-3 E\u00dfl der Gorgonzolaso\u00dfe dar\u00fcber. Wer es w\u00fcrziger mag, kann zwischen den einzelnen Schichten zus\u00e4tzlich frisch gemahlenen Pfeffer und etwas Kr\u00e4utersalz verteilen.<\/p>\n Die letzte Schicht macht man aus Kartoffeln. Diese deckt man mit dem geriebenen K\u00e4se ab und schiebt den Auflauf in den Ofen. Wenn man diesen frisch zubereitet und die Zutaten noch warm sind, reichen 30-40 Minuten Backzeit bei 175\u00b0 Grad aus.<\/p>\n Ich w\u00fcnsche Euch einen wunderbaren Wochenstart!<\/p>\n PS: Das Rezept reihe ich bei Katja<\/a> ein, die diese jeden Montag sammelt. Kartoffeln mag ich in fast jeder Variation. Diese Woche gab es mal einen knusprigen Gratin mit frischem Wirsing, mhh \u2013 lecker! Das wird gebraucht: 700 gr Wirsing, 2 Kg Kartoffeln, 200 gr Gorgonzola, 200-300 gr. Creme Fraiche, ca. 50 ml Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, Fett f\u00fcr die Form, 200 gr geriebenen K\u00e4se So wird\u2019s… Read more: Kartoffelauflauf mit Wirsing<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2140,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-3517","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-herzhaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3517"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9774,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3517\/revisions\/9774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Wirs](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Wirs-1.jpg\")
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\n700 gr Wirsing, 2 Kg Kartoffeln, 200 gr Gorgonzola, 200-300 gr. Creme Fraiche, ca. 50 ml Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, Fett f\u00fcr die Form, 200 gr geriebenen K\u00e4se<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nAls erstes \u201eentbl\u00e4ttert\u201c man den Wirsing. Die Bl\u00e4tter befreit man etwa im unteren Drittel mittig von dem harten Teil. Anschlie\u00dfend gibt man den Wirsing in einen gro\u00dfen Topf, bef\u00fcllt diesen mit Wasser und kocht die Wirsingbl\u00e4tter \u201ebissfest\u201c.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
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