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Ab damit zu Ein k\u00f6stliches, aber leider recht aufw\u00e4ndiges Gericht sind mit Wirsing gef\u00fcllte Crespelles. Die gab es in der letzten Woche und waren blitzschnell verspeist. Zum Gl\u00fcck konnte ich sie vorab noch schnell auf einem Foto festhalten!<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> Aus den Eiern, Salz, Mehl und Wasser r\u00fchrt man einen normalen Pfannkuchenteig an. Daraus b\u00e4ckt man gro\u00dfe Pfannkuchen, die nicht zu dick aber auch nicht zu d\u00fcnn sein sollte, so dass man diese noch einrollen kann.<\/p>\n Eine gro\u00dfe Auflaufform wird gefettet. Dann nimmt man einen Pfannkuchen, bestreicht diesen d\u00fcnn mit Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se und deckt das Ganze mit einem Wirsingblatt ab.<\/p>\n Wer es sehr w\u00fcrzig mag, kann dar\u00fcber zus\u00e4tzlich etwas Kr\u00e4utersalz streuen. Nun rollt man den Pfannkuchen m\u00f6glichst eng und teilt die Rolle in 4 gleichgro\u00dfe Teile. Die platziert man in der Auflaufform.<\/p>\n Sind alle Pfannkuchen auf diese Weise verarbeitet worden, kommt die So\u00dfe. Dazu r\u00fchrt man das Ajvar (ersatzweise geht auch Paprikamark) mit Knoblauch, Sahne und Schmand gut durch und sch\u00fcttet die Fl\u00fcssigkeit gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber der gef\u00fcllten Auflaufform.<\/p>\n Da das Ajvar an sich schon recht w\u00fcrzig ist, braucht man in der Regel nicht mehr viel nachw\u00fcrzen. Wer m\u00f6chte kann aber auch mit Paprika Gew\u00fcrz, Salz, Pfeffer und Knoblauch noch mehr Geschmack reinbringen.<\/p>\n Denkt daran, dass der Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se in den gef\u00fcllten Teigrollen auch sch\u00f6n w\u00fcrzig ist!<\/p>\n Pinienkerne und eine handvoll geriebenen K\u00e4se dar\u00fcber streuen und bei 175\u00b0 Grad im Ofen backen bis die Oberfl\u00e4che leicht gebr\u00e4unt ist. Die Backzeit betr\u00e4gt ungef\u00e4hr 30 Minuten, kann je nach Ger\u00e4t aber variieren.<\/p>\n Ich w\u00fcnsche allen viel Spa\u00df beim Nachkochen und einen guten Appetit!<\/p>\n Katja<\/a> \ud83d\ude42 Und da Annette<\/a> gerade “Herbstliches” sucht, schicke ich es auch zu ihr!<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ab damit zu Ein k\u00f6stliches, aber leider recht aufw\u00e4ndiges Gericht sind mit Wirsing gef\u00fcllte Crespelles. Die gab es in der letzten Woche und waren blitzschnell verspeist. Zum Gl\u00fcck konnte ich sie vorab noch schnell auf einem Foto festhalten! Das wird gebraucht: 6 Eier, Salz, 600 gr. Mehl, Wasser, 170 gr mildes Ajvar, 2x 200 gr… Read more: Es wird herbstlich: Wirsing Crespelle<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2263,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-2823","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-herzhaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2823"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9805,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2823\/revisions\/9805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Wirsing](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Wirsing-1.jpg\")
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\n6 Eier, Salz, 600 gr. Mehl, Wasser, 170 gr mildes Ajvar, 2x 200 gr Kr\u00e4uterfrischk\u00e4se, 200gr Schmand, Knoblauch, 100 ml Sahne, 1 gro\u00dfer Wirsingkopf, eine handvoll ger\u00f6steter Pinienkerne, etwas geriebener K\u00e4se, Pfeffer, Salz, Fett f\u00fcr die Form<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nAls erstes teilt man den Wirsing in die einzelnen Bl\u00e4tter und schneidet den ganz harten Teil im unteren Drittel heraus. Dann gibt man alle Wirsingbl\u00e4tter in Wasser und kocht diese, bis sie gar sind.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n