{"id":2066,"date":"2013-07-08T06:38:36","date_gmt":"2013-07-08T04:38:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=2066"},"modified":"2017-03-06T12:57:22","modified_gmt":"2017-03-06T10:57:22","slug":"lecker-frisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/lecker-frisch\/","title":{"rendered":"Lecker & frisch"},"content":{"rendered":"

\"\"\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Das sommerliche Wetter hemmt den Hunger bzw. die Lust auf etwas Warmes zu Mittag. So geht es mir jedenfalls. Also gab es mal wieder einen bunt gew\u00fcrfelten Salat mit allem, was gerade so zur Hand war. Dieser Salat ist sogar verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig flott gemacht, schmeckte erstaunlicherweise allen gut und eignet sich auch als Beilage f\u00fcr einen gem\u00fctlichen Grillabend unter freiem Himmel!<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n2 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 150g Oliven, 200 gr echten Schafsk\u00e4se, \u00bd Bund glatte Petersilie, \u00bd Bund Fr\u00fchlingszwiebeln, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 500 gr Bulgur, Balsamico hell, Sonnenblumen\u00f6l, Pfeffer, Tomatensalz, Paprika edels\u00fc\u00df, 1-2 E\u00dfl\u00f6ffel Paprikamark<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nDen Bulgur nach Packungsbeilage kurz aufkochen und quellen lassen. In der Zwischenzeit Paprika von Kernen befreien und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Wenn man Strauchtomaten f\u00fcr den Salat nimmt, w\u00fcrde ich das Innere entfernen, damit der Salat nicht matschig wird. Wer Cocktailtomaten hat, kann diese einfach so klein w\u00fcrfeln. Ebenso den Schafsk\u00e4se und die Zwiebel.<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Die Fr\u00fchlingszwiebeln schneide ich in d\u00fcnne Scheiben, ebenso die Oliven. Wenn Wochenende ist oder keine gesch\u00e4ftlichen Termine anstehen, kommen zwei gepresste Knoblauchzehen unter die Zutaten, die ich mit Salz, Pfeffer und Paprika w\u00fcrze. Mit der Petersilie verfahre ich wie mit fast allen Kr\u00e4utern: Waschen, von Stielen befreien, in ein Glas geben und mit einer gro\u00dfen K\u00fcchenschere so lange bearbeiten, bis die Kr\u00e4uter klein sind \ud83d\ude09<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Dar\u00fcber gebe ich ein Dressing aus Paprikamark, hellem Balsamico und Sonnenblumen\u00f6l. Auf diese Weise kann der Salat ruhig einige Zeit ziehen und das fertige Bulgur ausk\u00fchlen. Kurz vor dem Servieren gebe ich den Bulgur hinzu, verr\u00fchre alles und w\u00fcrze ggf. bei Bedarf nochmals nach.<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Ein kleiner Tipp:<\/strong>
\nWem das noch nicht w\u00fcrzig genug ist, kann etwas Sojaso\u00dfe in den Salat r\u00fchren und eine handvoll getrockneter Tomaten (ganz klein gew\u00fcrfelt) hinzugeben.<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

Weitere Rezepte gibt es hier<\/a>, da<\/a> oder auch auch dort<\/a> \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Bulgur<\/a><\/p>\n

urherrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das sommerliche Wetter hemmt den Hunger bzw. die Lust auf etwas Warmes zu Mittag. So geht es mir jedenfalls. Also gab es mal wieder einen bunt gew\u00fcrfelten Salat mit allem, was gerade so zur Hand war. Dieser Salat ist sogar verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig flott gemacht, schmeckte erstaunlicherweise allen gut und eignet sich auch als Beilage f\u00fcr einen… Read more: Lecker & frisch<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2035,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-2066","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-herzhaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2066"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9839,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2066\/revisions\/9839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}