Bei uns wird t\u00e4glich frisch gekocht. W\u00e4hrend der Woche bin ich allerdings immer dankbar \u00fcber schnelle Rezeptideen, die sich ohne viel Zeitaufwand zubereiten und umsetzen lassen. Da beim Nachwuchs besonders Nudeln zum Mittagessen ganz hoch im Kurs stehen, gibt es hier mal wieder eine neue Pesto Variante zum Selbermachen. Dieses Pesto wurde auch bereits von einigen Besucherkindern getestet und f\u00fcr ausgesprochen gut befunden. Daher gibt es heute die Anleitung zum Nachkochen f\u00fcr euch.<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> Etwa zwei Drittel des Gem\u00fcses gebt ihr nun in einen P\u00fcrierbecher oder eine hohe Sch\u00fcssel und p\u00fcriert diesen mit den anderen Zutaten zu einer geschmeidigen, st\u00fcckchenfreien Creme. Die getrockneten Tomaten schneide ich dazu vorher noch in kleine Streifen und der Knoblauch wird nat\u00fcrlich gesch\u00e4lt. Die Pistazien befreit man von der Schale und wiegt rund 75 Gramm ab. Ihr k\u00f6nnt auch etwas mehr oder weniger der Pistazienkerne verwenden, je nachdem wie intensiv ihr den Geschmack haben m\u00f6chtet.<\/p>\n Das Sonnenblumen\u00f6l gebe ich nach Gef\u00fchl hinzu und r\u00fchre langsam bzw. nach und nach immer etwas davon unter, bis das Pesto die gew\u00fcnschte Konsistenz hat und sch\u00f6n cremig ist.<\/p>\n W\u00e4hrend ihr das Pesto zubereitet k\u00f6nnt ihr einem gro\u00dfen Topf die Pasta eurer Wahl zubereiten. Den zur Seite gelegten Broccoli kann man in kleine R\u00f6schen teilen und \u00fcber den Nudeln verteilen. Gut schmecken als Beilage auch frische Tomaten.Wer mag und sich nicht streng vegan ern\u00e4hrt, kann geriebenen Parmesan zu dem Pesto reichen.<\/p>\n Ein kleiner Tipp:<\/strong> Noch ein toller Tipp f\u00fcr alle, die gerne basteln:<\/strong> Werft die Pistazien Schalen nicht weg! Damit kann man super Sachen machen. Wie beispielsweise die bunte Regenbogenwolke<\/a>, die Schmetterlinge<\/a>, die Hyazinthen<\/a>, die Zauberblumen<\/a> oder gar den herbstlichen Fuchs<\/a>.<\/p>\n Weitere vegane Rezept Ideen findet ihr \u00fcbrigens in dieser Blog Kategorie<\/a>, alle s\u00fc\u00dfen Rezepte mit detaillierter Anleitung gibt es in dieser Rubrik<\/a> und vegetarische Rezeptidee sind in diesem Blog Ordner<\/a>.<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bei uns wird t\u00e4glich frisch gekocht. W\u00e4hrend der Woche bin ich allerdings immer dankbar \u00fcber schnelle Rezeptideen, die sich ohne viel Zeitaufwand zubereiten und umsetzen lassen. Da beim Nachwuchs besonders Nudeln zum Mittagessen ganz hoch im Kurs stehen, gibt es hier mal wieder eine neue Pesto Variante zum Selbermachen. Dieses Pesto wurde auch bereits von… Read more: Rezept Idee: Brokkoli Pistazien Pesto mit Nudeln – Vegan Kochen f\u00fcr die Familie<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2591,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44,24],"tags":[],"class_list":["post-20202","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-vegan","category-sommer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20202"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20213,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20202\/revisions\/20213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Brokkoli-Pesto-Sabine-Seyffert.de-7.jpg\")
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\n500 g Broccoli, 1 Knoblauchzehe, 4-6 getrocknete Tomaten (ohne \u00d6l \u2013 keine eingelegten!), 75 g Pistazien (ohne Schale gewogen), \u00bd Limette, Sonnenblumen\u00f6l, Kr\u00e4utersalz, Pfeffer<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nAls erstes setzt ihr einen Topf mit Wasser auf und bringt dieses zum Kochen. Darin sollte der Broccoli kurz gekocht werden, so dass dieser noch gut Biss hat. Bei mir waren dies insgesamt 4 Minuten Kochzeit.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nDen Broccoli kann man nach der gew\u00fcnschten Garzeit mit einer Sch\u00f6pfkelle aus dem Wasser fischen und darin dann die Nudeln kochen. Das spart Wasser, Zeit und Energie \ud83d\ude42<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n