{"id":1671,"date":"2013-05-13T07:30:29","date_gmt":"2013-05-13T05:30:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=1671"},"modified":"2017-03-06T17:36:12","modified_gmt":"2017-03-06T15:36:12","slug":"fur-die-schnelle-mittagskuche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/fur-die-schnelle-mittagskuche\/","title":{"rendered":"F\u00fcr die schnelle Mittagsk\u00fcche"},"content":{"rendered":"

\"\"\"Bruchetta<\/a><\/p>\n

Montags sammelt sich nach dem Wochenende meist allerhand auf meinem Schreibtisch an, was abgearbeitet werden will. Da bin ich mittags immer dankbar, wenn es schnell geht und ich eine z\u00fcndende Idee f\u00fcr ein Ratzfatz-gemacht-Rezept<\/em> habe. F\u00fcr einen Gro\u00dfeinkauf fehlt mir die Zeit und somit hole ich beim B\u00e4cker nur schnell etwas Brot. Im Geiste sehe ich schon die Gesichter meiner Kinder, wenn ich nach einem langen Schul- und Kindergartentag lediglich Butterbrote serviere. Also gehe ich schnell in mich, werfe einen Blick in K\u00fchlschrank und auf\u00a0 alles was vom Wochenende \u00fcbrig geblieben ist. Der Blick f\u00e4llt auf ein paar Strauchtomaten \u2013 wunderbar, die kommen mir gerade recht\u2026<\/p>\n

\"Bruchetta<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\nEine gro\u00dfe Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen, frische Petersilie, Tomaten, Oliven\u00f6l, Balsamico Essig (dunkel), etwas Honig, Paprika Edels\u00fc\u00df, Tomatensalz, Pfeffer, Bruschetta Gew\u00fcrzmischung oder ersatzweise Italienische Kr\u00e4uter und Brot<\/p>\n

\"Bruchetta<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nDie Tomaten halbieren und am besten mit einem Teel\u00f6ffel das Innere entfernen. Dann die Tomaten mit einem scharfen Messer in kleine W\u00fcrfel schneiden. Je nach Geschmack und Vorlieben eine Zwiebel sch\u00e4len und klein w\u00fcrfeln sowie die gew\u00fcnschte Menge an Knoblauch dazu geben. Ich habe den Knoblauch gepresst, da Kindern das doch meist zu scharf ist, wenn man auf kleine Knoblauchst\u00fcckchen bei\u00dft. Von der Petersilie schneide ich die l\u00e4ngeren Stile unten ab und gebe das Gr\u00fcn in ein hohes Glas. Dann schneide ich das Ganze mit der Schere so lange klein, bis die Petersilie in kleine St\u00fcckchen zerteilt ist. Das geht auf diese Weise recht gut.<\/p>\n

\"Bruchetta<\/a><\/p>\n

Aus Balsamico und Oliven\u00f6l ein Dressing anr\u00fchren und mit etwas Honig verfeinern. Dann Paprika, Pfeffer, Salz und Gew\u00fcrzmischung sowie die zerkleinerte Petersilie hinzugeben. Wenn es schnell gehen soll, kann man es ganz \u201efrisch\u201c genie\u00dfen, aber deutlich besser und w\u00fcrziger schmeckt es, wenn man das Bruschetta \u00fcber Nacht ziehen l\u00e4sst.<\/p>\n

\"Bruchetta<\/a><\/p>\n

Dazu gibt es Brot, das ich in Scheiben schneide und im Ofen eine Zeit lang backe, bis es leicht gebr\u00e4unt und sch\u00f6n kross ist.<\/p>\n

\"Bruchetta<\/a><\/p>\n

Das schnelle Rezept wandert wie jeden Montag zu Katjas Gl\u00fccksmomente<\/a> in die Rezeptesammlung – guten Appetit!<\/p>\n

\"Bruchetta<\/a><\/p>\n

Ein kleiner Tipp zum Schluss<\/strong>: Das Innere der Tomate, was man f\u00fcr dieses Rezept entfernt, kann man wunderbar f\u00fcr eine Nudelso\u00dfe verwenden oder in selbstgemachte Pizzaso\u00dfe r\u00fchren!<\/p>\n

urherrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Montags sammelt sich nach dem Wochenende meist allerhand auf meinem Schreibtisch an, was abgearbeitet werden will. Da bin ich mittags immer dankbar, wenn es schnell geht und ich eine z\u00fcndende Idee f\u00fcr ein Ratzfatz-gemacht-Rezept habe. F\u00fcr einen Gro\u00dfeinkauf fehlt mir die Zeit und somit hole ich beim B\u00e4cker nur schnell etwas Brot. Im Geiste sehe… Read more: F\u00fcr die schnelle Mittagsk\u00fcche<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1674,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2383,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-1671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte-herzhaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1671"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1671\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9857,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1671\/revisions\/9857"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}