{"id":16668,"date":"2020-05-29T06:26:11","date_gmt":"2020-05-29T04:26:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=16668"},"modified":"2020-05-29T06:26:11","modified_gmt":"2020-05-29T04:26:11","slug":"rezept-idee-fuer-den-sommer-suesse-mohnnudeln-mit-frischen-erdbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/rezept-idee-fuer-den-sommer-suesse-mohnnudeln-mit-frischen-erdbeeren\/","title":{"rendered":"Rezept Idee f\u00fcr den Sommer: S\u00fc\u00dfe Mohnnudeln mit frischen Erdbeeren"},"content":{"rendered":"

\"\"An warmen, sonnigen Tagen ist hier die Lust auf kalte Mahlzeiten und frisches Obst gro\u00df. Hei\u00dfe Eint\u00f6pfe und \u00dcberbackenes aus dem Backofen d\u00fcrfen nun getrost auf k\u00fchlere Zeiten warten.
\nVor kurzem habe ich mich mal an Mohnnudeln<\/a> probiert. Die erinnern ein wenig an Schlupfnudeln. Und da ich vom Einkauf frische Erdbeeren mitgebracht habe, passt diese Mittagsmahlzeit ganz wunderbar.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n900-1000 g Kartoffeln, 6 Essl\u00f6ffel Hartweizen Grie\u00df, 8 Essl\u00f6ffel Mehl, 1 Vanilleschote, gemahlener Mohn, Puderzucker sowie pflanzliches Fett f\u00fcr die Pfanne, 500 g frische Erdbeeren (oder anderes Obst eurer Wahl)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nZuerst sch\u00e4lt man die Kartoffeln und kocht diese. Einfachheitshalber habe ich die Kartoffeln vorab gew\u00fcrfelt, so garen diese schneller. Wenn die Kartoffeln gut durch sind, gie\u00dft man sie ab und verarbeitet diese mit dem Kartoffelstamper oder der Kartoffelpresse zu einem feinen Brei.<\/p>\n

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Achtung<\/strong><\/span> \u2013 die Kartoffeln sind jetzt noch sehr hei\u00df. Wenn ihr gleich im Anschluss den Teig daraus herstellen m\u00f6chtet, k\u00fchlt man diese nach dem Kochen besser mit etwas kaltem Wasser ab!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zu den Kartoffeln gibt man 6 Essl\u00f6ffel Hartweizengrie\u00df, das Mark einer Vanilleschote und das Mehl. Wobei man letzteres besser nach und nach unterhebt und so am besten feststellt, ob der Teig die richtige Konsistenz hat. Man kann den fertigen Teig nun \u00e4hnlich wie den selbst gemachten Gnocchi<\/a> ausrollen und in 1-2 cm gro\u00dfe St\u00fcck schneiden oder auch einzeln zu kleinen Kugeln formen. Ich habe diese auf einem Bogen Backpapier platziert. Da der Teig doch recht klebrig ist.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Schlie\u00dflich erhitzt man das Fett in einer Pfanne. Sobald dieses richtig hei\u00df ist, br\u00e4t man die Nudeln in kleinen (!) Portionen darin an. Macht man die Pfanne zu voll, klebt alles aneinander fest.
\nDen gemahlenen Mohn mischt man 1 : 1 mit dem Puderzucker und bestreut die fertigen Nudeln damit. Dazu gab es eine Portion s\u00fc\u00dfer Erdbeeren.<\/p>\n

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Ein kleiner Tipp:<\/strong> F\u00fcr alle, die sich nicht streng vegan ern\u00e4hren \u2013 besonders lecker schmeckt diese Mahlzeit mit leckerer Vanilleso\u00dfe. Alternativ k\u00f6nnen Veganer auch Sojapudding mit Vanillegeschmack als Beilage essen oder diese bei Bedarf mit pflanzlicher Milch etwas verd\u00fcnnen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Weitere vegane Rezeptideen findet ihr \u00fcbrigens in dieser Blog Kategorie<\/a>, s\u00fc\u00dfe Rezepte gibt es in diesem Ordner<\/a> und vegetarische K\u00f6stlichkeiten an dieser Stelle<\/a>.<\/p>\n

urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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