{"id":1517,"date":"2013-05-05T09:02:31","date_gmt":"2013-05-05T07:02:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=1517"},"modified":"2017-03-06T17:52:31","modified_gmt":"2017-03-06T15:52:31","slug":"mandeln-marzipan-und-marmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/mandeln-marzipan-und-marmelade\/","title":{"rendered":"Mandeln, Marzipan und Marmelade"},"content":{"rendered":"

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\nSonntags brauche ich immer etwas S\u00fc\u00dfes. Daher habe mir vorgenommen an jedem Wochenende etwas zu backen. Vor kurzem habe ich ein Rezept von Angela und ihrem Blog Krimserei<\/a> ausprobiert. Wie bei mir \u00fcblich, nat\u00fcrlich nach eigenen Vorstellungen abgewandelt.<\/p>\n

\"Marzipan<\/a><\/p>\n

Nicht nur die Fotos von Angela sahen so lecker aus. Besonders interessant fand ich, dass man f\u00fcr den Teig lediglich drei Zutaten braucht: Mehl, Butter und Quark. Ich verwende selber sehr\u00a0 gerne Quark im Teig, da sich dieser dann so wunderbar anf\u00fchlt und in der Regel ausgesprochen gut verarbeiten l\u00e4sst. Ganz in Gegensatz zu Hefeteig, bei dem man meist mit geballter Kraft agieren muss um diesen auch nur ansatzweise d\u00fcnn auszurollen.<\/p>\n

\"Marzipan<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n250 gr Mehl, 250 gr weiche Butter (=>am besten morgens schon aus dem K\u00fchlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur hat!), 250 gr Quark, etwas Mehl zum Ausrollen, Orangen Samtmarmelade ohne St\u00fcckchen, 200 gr Marzipanrohmasse, Puderzucker, 1 Eigelb, 1 Vanillezucker, gehobelte Mandeln, Fett f\u00fcrs Blech oder Backpapier<\/p>\n

\"Marzipan<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nAus Mehl, Butter, Quark einen Teig kneten. Ich habe einfach ein P\u00e4ckchen Vanillezucker darunter gemischt. Dann habe ich den Teig, entgegen der Anleitung des Originals, gleich d\u00fcnn ausgerollt und diesen in gr\u00f6\u00dfere Rechtecke geschnitten. Jedes Teigst\u00fcck habe ich mit etwas Samtmarmelade eingestrichen, obwohl ich Marmelade in Gebackenem so gar nicht ausstehen kann und diese sogar f\u00fcr ein ganz anderes Rezept gebraucht h\u00e4tte. Aber zumindest sind in der \u201eSamtmarmelade\u201c keinerlei St\u00fcckchen, ein kleiner Trost f\u00fcr mich, da ich dies so gar nicht mag!<\/p>\n

\"Marzipan<\/a><\/p>\n

Dann habe ich die Marzipanrohmasse auf ein wenig Puderzucker ausgerollt und in kleine Quadrate geteilt, die ich jeweils mittig auf ein mit Marmelade bestrichenen Teigst\u00fcck gelegt habe. Nun klappt man den Teig als kleine \u201eTasche\u201c zusammen. Eigentlich sollten dies Stangen werden, so wie bei Angela, aber bei mir sah es nach dem Einklappen g\u00e4nzlich anders aus. Dann habe ich die Taschen auf dem Blech verteilt, mit etwas Eigelb eingepinselt und gehobelte Mandeln dar\u00fcber gestreut. Die Marzipantaschen habe bei 175 Grad ca. 30 Minuten lang gebacken. Aber die genaue Zeit h\u00e4ngt in dem Fall nat\u00fcrlich ganz von der jeweiligen Gr\u00f6\u00dfe und dicke des Geb\u00e4cks ab und kann daher entsprechend variieren! Ich kann nur sagen, es war k\u00f6stlich und die Menge f\u00fcr uns als Gro\u00dffamilie fast zu wenig \ud83d\ude09<\/p>\n

\"Marzipan<\/a><\/p>\n

Euch allen einen “s\u00fc\u00dfen” Sonntag mit viel Sonnenschein!<\/p>\n

urherrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sonntags brauche ich immer etwas S\u00fc\u00dfes. Daher habe mir vorgenommen an jedem Wochenende etwas zu backen. Vor kurzem habe ich ein Rezept von Angela und ihrem Blog Krimserei ausprobiert. Wie bei mir \u00fcblich, nat\u00fcrlich nach eigenen Vorstellungen abgewandelt. Nicht nur die Fotos von Angela sahen so lecker aus. Besonders interessant fand ich, dass man f\u00fcr… Read more: Mandeln, Marzipan und Marmelade<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2485,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-1517","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-suse-kuchen-co"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1517"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9863,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1517\/revisions\/9863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}