Eine Pl\u00e4tzchensorte, die ich ganz besonders liebe sind Zimtsterne. Allerdings fluche ich jedes Jahr aufs Neue und schw\u00f6re mir, dass ich diese nie wieder backen werde. Denn das Zubereiten dieses Weihnachtsgeb\u00e4cks ist eine klebrige und aufw\u00e4ndige Angelegenheit. Weil diese aber zu meinen Lieblingspl\u00e4tzchen geh\u00f6ren und ich sie dennoch immer wieder backe, gibt es hier das Rezept sowie ein wertvoller Tipp zum guten Gelingen!<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> Jetzt nimmt man mit dem Essl\u00f6ffel etwa 4 Essl\u00f6ffel des gezuckerten Eischnees ab und gibt diesen in eine kleine Dessertsch\u00fcssel. Denn dies ben\u00f6tigt man vor dem Backen als Guss f\u00fcr die Pl\u00e4tzchen.<\/p>\n Ist der Guss sicher zur Seite gestellt, gibt man das Mark einer aufgeschnittenen Vanilleschote in die R\u00fchrsch\u00fcssel, das Zimtpulver und sch\u00fcttet w\u00e4hrend des R\u00fchrens nach und nach die gemahlenen Mandeln hinzu. Je nach Gr\u00f6\u00dfe der Eier bzw. Eischnee-Menge kann die Menge der Mandeln etwas variieren. Der Teig ist in jedem Fall recht feucht.<\/p>\n Ist der Pl\u00e4tzchenteig fertig, gibt man diesen auf ein St\u00fcck ausgerollte Frischhaltefolie und deckt ihn von oben ebenfalls mit einer Schicht Folie ab. So l\u00e4sst sich der Teig gut ausrollen und klebt nicht am Nudelholz fest! Mit dem Ausstecher sticht man nun die Sterne aus und platziert diese auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech.<\/p>\n Ist der gesamte Teig verbraucht, gibt man auf jeden Stern einen Klecks des zur Seite gestellten Eischnees und streicht dieses mit Hilfe eines Messers gleichm\u00e4\u00dfig auf die Sterne, so dass alle Zacken bedeckt sind.<\/p>\n Dann b\u00e4ckt man die Zimtsterne bei 165\u00b0C f\u00fcr 15-20 Minuten, je nachdem wie dick man die Kekse ausgerollt hat. Nachdem die fertig gebackenen Weihnachtssterne ganz ausgek\u00fchlt sind, kann man diese man diese in eine Pl\u00e4tzchendose f\u00fcllen und darin aufbewahren. Weitere s\u00fc\u00dfe Rezepte findet ihr in dieser Rubrik<\/a>, alles rund um Weihnachten hier<\/a>, Geschenkideen aus der K\u00fcche da<\/a> und andere kreative Sachen da.<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eine Pl\u00e4tzchensorte, die ich ganz besonders liebe sind Zimtsterne. Allerdings fluche ich jedes Jahr aufs Neue und schw\u00f6re mir, dass ich diese nie wieder backen werde. Denn das Zubereiten dieses Weihnachtsgeb\u00e4cks ist eine klebrige und aufw\u00e4ndige Angelegenheit. Weil diese aber zu meinen Lieblingspl\u00e4tzchen geh\u00f6ren und ich sie dennoch immer wieder backe, gibt es hier das… Read more: In der Weihnachtsb\u00e4ckerei: Rezept f\u00fcr selbst gebackene Weihnachtspl\u00e4tzchen \u2013 Zimtsterne<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2401,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[41,31],"tags":[],"class_list":["post-13727","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weihnachten","category-rezepte-suse-kuchen-co"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13727"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13727\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13738,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13727\/revisions\/13738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/kekse-Zimtsterne-4.jpg\")
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\n300\u2014400 g gemahlene Mandeln (mit Schale), 3 TL gemahlenen Zimt, 3 Eiwei\u00df, 200 g Puderzucker, 1 Vanilleschote, 1 TL Rum<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nZuerst trennt man die Eier und gibt die drei Eiklar in eine R\u00fchrsch\u00fcssel. Diese r\u00fchrt man mit dem Mixer auf h\u00f6chster Stufe zu festem Eischnee und r\u00fchrt dann die gesamte Menge an Puderzucker darunter.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nDie Sterne eignen sich auch wunderbar als Geschenk aus der K\u00fcche, weil sie so sch\u00f6n aussehen \ud83d\ude42<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n