Heute habe ich ein super leckeres, wenn auch recht aufw\u00e4ndiges Rezept f\u00fcr euch. Also nichts f\u00fcr den t\u00e4glichen Mittagswahnsinn einer Gro\u00dffamilie. Eher f\u00fcr ein Mittagessen am Wochenende, wenn mehr Zeit zum Kochen bleibt und alle mithelfen k\u00f6nnen \ud83d\ude42 Die M\u00fche lohnt sich auf jeden Fall. Wer mag, kann dieses Mittagessen ja einfach mal testen, in dem man nur die H\u00e4lfte zubereitet und die Kartoffeltaschen als kleinen Abendbrotsnack ausprobiert. Ich bin jedenfalls gespannt, wie es euch schmeckt!<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> In der Zwischenzeit kann man die F\u00fcllung vorbereiten. Daf\u00fcr erhitzt man etwas Fett in einer gro\u00dfen Pfanne und br\u00f6selt das Tofu hinein. Kurz bevor dieses fertig ist, gibt man noch den Lauch zum D\u00fcnsten hinzu. Die Tofu-Gem\u00fcsemischung l\u00f6scht man schlie\u00dflich mit etwas Sojaso\u00dfe ab, gibt Tomatensalz, Curry, Sesam und einen Becher Vega hinzu.<\/p>\n Jetzt kann man die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zu feinem Mus verarbeiten und mit Salz, Pfeffer, Muskat und weiteren Gew\u00fcrzen nach Wunsch w\u00fcrzen. Das W\u00fcrzen ist hierbei wichtig, da die Kartoffeln an sich nur wenig Geschmack haben!<\/p>\n Die Kartoffenmasse verknetet man nun mit Mehl. Ich habe das Mehl nach und nach zugegeben und per Hand untergehoben. Sobald der Teig nicht mehr so klebrig ist, kann man mit den Kartoffeltaschen starten. Nehmt eine kleine Kugel von dem Kartoffelteig ab und rollt diese auf etwas Mehl zu einem oval.<\/p>\n Dann gebt etwas von der Tofu-Gem\u00fcse-Masse mittig hinein und klappt die Tasche zu. Der \u00e4u\u00dfere Rand muss gut zusammengedr\u00fcckt werden, damit die F\u00fcllung beim Braten nicht ausl\u00e4uft!<\/p>\n Die fertigen Kartoffeltaschen kann man am besten auf etwas Backpapier ausbreiten, bis man alle fertig hat. Dann erhitzt man eine Pfanne mit Fett und b\u00e4ckt die gef\u00fcllten Kartoffeltaschen darin, bis sie sch\u00f6n gebr\u00e4unt und gar sind.<\/p>\n Als Beilage kann ich frischen Salat oder einen selbst gemachten Dip<\/a> sehr empfehlen!<\/p>\n Weitere vegane und familientaugliche Rezepte findet ihr \u00fcbrigens hier<\/a>, vegetarische Mahlzeiten gibt es in diesem Ordner<\/a> und alle s\u00fc\u00dfen Leckereien in dieser<\/a> Rubrik.<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Heute habe ich ein super leckeres, wenn auch recht aufw\u00e4ndiges Rezept f\u00fcr euch. Also nichts f\u00fcr den t\u00e4glichen Mittagswahnsinn einer Gro\u00dffamilie. Eher f\u00fcr ein Mittagessen am Wochenende, wenn mehr Zeit zum Kochen bleibt und alle mithelfen k\u00f6nnen \ud83d\ude42 Die M\u00fche lohnt sich auf jeden Fall. Wer mag, kann dieses Mittagessen ja einfach mal testen, in… Read more: Rezept Idee: Gef\u00fcllte Kartoffeltaschen mit w\u00fcrziger Lauch & Tofu Pfanne \u2013 vegan kochen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2474,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-13542","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13542"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13542\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13552,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13542\/revisions\/13552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Kartoffeltaschen-gef\u00fcllt-7.jpg\")
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\n800 g Kartoffeln, Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, 2 Stangen Lauch \/ Porree, 2 P\u00e4ckchen Natur Tofu, 1 Essl\u00f6ffel Sesam, Sojaso\u00dfe, Tomatensalz, etwas Curry, 1 Becher pflanzliches Creme Fraiche \/ Vega sowie Fett zum Braten<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nAls erstes werden die Kartoffeln gesch\u00e4lt, gew\u00fcrfelt und dann in einem Topf mit Wasser gekocht. Sobald diese gar sind, l\u00e4sst man die gut (!!) ausk\u00fchlen.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n