Frisch gebackenes Geb\u00e4ck aus Hefe ist bei uns stets sehr beliebt und erfahrungsgem\u00e4\u00df auch oft im Nu schon wieder aufgegessen. Besonders hoch stehen bei den Kindern selbst gebackene Zimtschnecken im Kurs. Damit ich nicht st\u00e4ndig dasselbe Backen muss, habe ich diese einfach mal abgewandelt und Form sowie die F\u00fcllung ver\u00e4ndert. Wenn ihr auch Lust auf etwas S\u00fc\u00dfes habt, dann sind die schokoladigen Hefeknoten vielleicht das Richtige f\u00fcr euch.<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> Danach streut man das Backpulver dar\u00fcber, den Zucker und das Mehl. Zu guter Letzt gibt man die erw\u00e4rmte Milch & Margarine hinzu. Beide Zutaten erhitze ich dazu leicht in einem kleinen Topf. Nun r\u00fchrt man alles gut unter und l\u00e4sst den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort f\u00fcr 45-60 Minuten ruhen.<\/p>\n F\u00fcr die F\u00fcllung schmilzt man die Schokolade in einem Wasserbad. In einer kleinen R\u00fchrsch\u00fcssel schl\u00e4gt man die pflanzliche Butter, den Zucker und das Mark der Vanilleschote schaumig. Das klappt prima, wenn man die Butter etwa 1 Stunde vorher aus dem K\u00fchlschrank nimmt und w\u00fcrfelt. Die fl\u00fcssige Schokolade hebt man vorsichtig (!) unter.<\/p>\n Den Hefeteig rollt man auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che d\u00fcnn aus. Dann bestreicht man den Teig mit der Schokoladenmasse und kann noch ein paar Schokotropfen dar\u00fcber streuen. Nun schneidet man den Teig je nach Gr\u00f6\u00dfe in 4-5 gleichgro\u00dfe, lange Streifen und stapelt die Teigstreifen \u00fcbereinander. Die oberste Schicht dreht man um, so dass die Schokoladenseite innen liegt. Wer mag, kann diese oberste Schicht d\u00fcnn mit Sojasahne einstreichen.<\/p>\n Dann schneidet man den Teig quer in etwa 1-2 cm breite Streifen. Jeden der Teigstreifen dreht man in der Hand und \u201everknotet\u201c diesen leicht. Die Schokowirbel kann man nun auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtem Blech platzieren.<\/p>\n Die Backzeit betr\u00e4gt rund 20 Minuten bei 180\u00b0 C, allerdings kann diese nat\u00fcrlich je nach gro\u00dfe der Hefeknoten abweichen. Daher lieber regelm\u00e4\u00dfig einen Blick in den Ofen werfen.<\/p>\n Und hier kommen noch die beiden Gewinner. Das Buch hat Melanie gewonnen und die CD geht an ninakol \u2013 bitte meldet euch bei mir und teilt mir die gew\u00fcnschte Anschrift mit, damit ich die Sachen an euch raussenden kann \ud83d\ude42<\/p>\n Weitere vegane Rezepte findet ihr \u00fcbrigens in dieser Blog Kategorie<\/a>, herzhafte vegetarische Rezepte gibt es in diesem Ordner<\/a> und s\u00fc\u00dfe Leckereien gibt es an dieser Stelle<\/a>.<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Frisch gebackenes Geb\u00e4ck aus Hefe ist bei uns stets sehr beliebt und erfahrungsgem\u00e4\u00df auch oft im Nu schon wieder aufgegessen. Besonders hoch stehen bei den Kindern selbst gebackene Zimtschnecken im Kurs. Damit ich nicht st\u00e4ndig dasselbe Backen muss, habe ich diese einfach mal abgewandelt und Form sowie die F\u00fcllung ver\u00e4ndert. Wenn ihr auch Lust auf… Read more: Rezept Idee zum Backen: Selbst gemachte Schoko-Knoten \u2013 Schokoswirls mit viel Schokolade & Gewinner<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":3049,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-13307","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13307"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13319,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13307\/revisions\/13319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Schokoknoten-Hefeteig-vegan-1.jpg\")
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\n1 P\u00e4ckchen Backpulver, 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe, 1 TL Ei Ersatzpulver sowie ca. 50 ml warmes Wasser oder ein Ei, 150 ml Milch (in unserem Fall pflanzliche), 50-60 g Margarine, 3 Essl\u00f6ffel Zucker, 400 g Mehl sowie optional etwas pflanzliche Sahne zum Bestreichen<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n100 g dunkle Schokolade oder Kuvert\u00fcre, 2 Essl\u00f6ffel brauner Zucker, 100-120 g Schokotropfen (backstabil), 80-100 g pflanzliche Butter, 1 Vanilleschote<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nDen Hefeteig habe ich, wie so oft, vegan zubereitet. Dazu gibt man einen Teel\u00f6ffel Ei Ersatzpulver in die R\u00fchrsch\u00fcssel, f\u00fcllt 50 ml warmes Leitungswasser hinzu und r\u00fchrt alles mit dem Schneebesen gut durch.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n