Heute habe ich mal wieder eine ganz leckere Nudelsalat Variante f\u00fcr euch. Diesen Salat habe ich bereits mehrfach zubereitet, weil er mal etwas anderes ist. Wer nicht so gerne kalt oder Salat ist, kann diese Mahlzeit nat\u00fcrlich auch als warmes Mittagessen kochen und dann direkt verzehren. In dem Fall kann die Menge Pesto auch gern etwas gr\u00f6\u00dfer ausfallen.<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> In einem kleinen Topf erhitzt man die tiefgefrorenen Erbsen und kocht diese mit etwas Wasser aus, bis diese gar sind.<\/p>\n Die Zwiebeln \/ Fr\u00fchlingszwiebeln sch\u00e4lt man und w\u00fcrfelt diese bzw. schneidet diese in d\u00fcnne Ringe. Beides gibt man in eine gro\u00dfe Salatsch\u00fcssel. Ebenso wie die Paprika, die man w\u00e4scht, mittig teilt, aus dem Innern Stiel und Kerne schneidet und diese fein w\u00fcrfelt.<\/p>\n Vom ausgek\u00fchlten Broccoli gibt man etwa 1\/3 in einen P\u00fcrierbecher und den Rest teilt man in kleine R\u00f6schen, die man zu den Zwiebeln in die Salatsch\u00fcssel f\u00fcllt.<\/p>\n Mit in den P\u00fcrierbecher kommt der gesch\u00e4lte Knoblauch, eine handvoll gesalzener Pistazienkerne (ohne Schale!), etwas \u00d6l, Sojasahne, Salz und Pfeffer. Den Broccoli p\u00fcriert man anschlie\u00dfend gr\u00fcndlich durch. Dabei kann man nach und nach das \u00d6l hinzugeben, bis das Pesto die gew\u00fcnschte Konsistenz hat. Die genaue Menge an \u00d6l kann daher etwas variieren.<\/p>\n Nun gibt man auch die ausgek\u00fchlten Erbsen sowie die gegarten Nudeln zum Salat, gibt das Pesto dar\u00fcber und vermengt alles. Dann schmeckt ihr den Salat noch mal ab.<\/p>\n Da ich noch ein paar Pistazien \u00fcbrig hatte, habe ich noch eine handvoll davon grob gehackt und untergemischt.<\/p>\n Weitere herzhafte und vegetarische Rezepte findet ihr in dieser Rubrik<\/a>, vegane Rezeptidee hier<\/a> und s\u00fc\u00dfe Rezepte dort<\/a>.<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Heute habe ich mal wieder eine ganz leckere Nudelsalat Variante f\u00fcr euch. Diesen Salat habe ich bereits mehrfach zubereitet, weil er mal etwas anderes ist. Wer nicht so gerne kalt oder Salat ist, kann diese Mahlzeit nat\u00fcrlich auch als warmes Mittagessen kochen und dann direkt verzehren. In dem Fall kann die Menge Pesto auch gern… Read more: Rezept Idee f\u00fcr selbst gemachten Nudelsalat: Pasta mit Broccoli, Limette und Pistazien Pesto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2245,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44,24],"tags":[],"class_list":["post-13023","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-vegan","category-sommer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13023","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13023"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13023\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13034,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13023\/revisions\/13034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13023"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Broccoli-Pesto-5.jpg\")
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\n500 g frischen Broccoli, 450 g Pasta, 200-300 g Erbsen (tiefgek\u00fchlt), 1 Teel\u00f6ffel frisch gepresster Limettensaft, 1 Essl\u00f6ffel Sojaso\u00dfe, Salz, Pfeffer, eine handvoll gesalzene Pistazien, 1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 2-3 rote Spitzpaprika, 4-6 Salatl\u00f6ffel Sonnenblumen\u00f6l<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nAls erstes habe ich in einem gro\u00dfen Topf reichlich Wasser erhitzt und den Broccoli im Ganzen darin bissfest gegart. Diese kann man mit der Sch\u00f6pfkelle herausfischen und in dem noch hei\u00dfen Wasser die ben\u00f6tigte Menge Nudeln kochen.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n