\nZum Mittagessen habe ich daraus spontan ein veganes Mittagsgericht gekocht, was ebenso gut schmeckt, wie Omas Eintopf. Damit es nicht in Vergessenheit ger\u00e4t, kommt es direkt mit Anleitung auf den Blog.<\/p>\n
Schon als Kind habe ich Wirsing sehr geliebt. Es gab ihn immer bei meiner Oma. Als ich beim Wocheneinkauf frischen Wirsing an der Gem\u00fcsetheke entdeckt habe, musste ich einfach einen dieser gr\u00fcnen Kohlk\u00f6pfe mitnehmen.
\nZum Mittagessen habe ich daraus spontan ein veganes Mittagsgericht gekocht, was ebenso gut schmeckt, wie Omas Eintopf. Damit es nicht in Vergessenheit ger\u00e4t, kommt es direkt mit Anleitung auf den Blog.<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> In einer gro\u00dfen (!) Pfanne erhitzt man etwas pflanzliches Fett. Achtung aufgepasst<\/span><\/strong> – allerdings sollte die Temperatur nicht auf h\u00f6chster Stufe stehen, da die Wirsingbl\u00e4tter schnell schwarz werden und anbrennen!<\/p>\n Das Gem\u00fcse sollte man in der Pfanne st\u00e4ndig wenden. Nach ein paar Minuten habe ich einen Teel\u00f6ffel Gem\u00fcsebr\u00fche dar\u00fcber gestreut und einen Schuss hei\u00dfes Wasser mit in die Pfanne gekippt. Ebenso die ganz fein gew\u00fcrfelten Zwiebeln.<\/p>\n Kurz bevor der Wirsing gar und bissfest ist, dr\u00fcckt man noch zwei gesch\u00e4lte Knoblauchzehen dazu sowie 150 g klein gew\u00fcrfeltes R\u00e4uchertofu.<\/p>\n Zum Schluss kann man noch 50 g getrocknete Tomaten (ohne \u00d6l!) in feinen Streifen dar\u00fcber verteilen und die Gem\u00fcsepfanne mit 1 TL Senfk\u00f6rner, etwas Kr\u00e4utersalz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die Kartoffeln sollten nun auch fertig sein, so dass man beides auf den Tellern verteilen und das Mittagessen anrichten kann.<\/p>\n Weitere vegane Rezepte findet ihr in dieser Rubrik<\/a>, vegetarische Rezeptideen hier<\/a> und s\u00fc\u00dfe Leckereien in diesem<\/a> Ordner.<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Schon als Kind habe ich Wirsing sehr geliebt. Es gab ihn immer bei meiner Oma. Als ich beim Wocheneinkauf frischen Wirsing an der Gem\u00fcsetheke entdeckt habe, musste ich einfach einen dieser gr\u00fcnen Kohlk\u00f6pfe mitnehmen. Zum Mittagessen habe ich daraus spontan ein veganes Mittagsgericht gekocht, was ebenso gut schmeckt, wie Omas Eintopf. Damit es nicht in… Read more: Rezept Idee: W\u00fcrzige Wirsing Gem\u00fcse Pfanne mit Kartoffeln<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2082,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44,22],"tags":[],"class_list":["post-11925","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-vegan","category-winter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11925"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11935,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11925\/revisions\/11935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Gem\u00fcsepfanne-mit-Wirsing-7.jpg\")
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\n1 kleiner Wirsing, pflanzliche Margarine, 50 g getrocknete Tomaten, 150 g R\u00e4uchertofu, 1 TL Gem\u00fcsebr\u00fche, 1 TL Senfk\u00f6rner, Pfeffer, Kr\u00e4utersalz, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Kartoffeln<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nZuerst habe ich die f\u00fcr uns ben\u00f6tigte Menge an Kartoffeln gesch\u00e4lt und in einem gro\u00dfen Topf mit Wasser gegart. In der Zwischenzeit habe ich mit den Wirsing vorgenommen. Dazu habe ich ihn halbiert, die \u00e4u\u00dfere Schicht Bl\u00e4tter befreit und den Strunk Innen herausgetrennt. Anschlie\u00dfend habe ich den ganzen Wirsingkopf mit einem gro\u00dfen K\u00fcchenmesser in schmale, d\u00fcnne Streifen geschnitten.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n