{"id":11532,"date":"2017-12-07T08:34:19","date_gmt":"2017-12-07T06:34:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=11532"},"modified":"2022-12-06T11:20:52","modified_gmt":"2022-12-06T09:20:52","slug":"in-der-weihnachtsbaeckerei-weihnachtlicher-hefezopf-mit-mandel-spekulatius-als-geschenk-aus-meiner-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/in-der-weihnachtsbaeckerei-weihnachtlicher-hefezopf-mit-mandel-spekulatius-als-geschenk-aus-meiner-kueche\/","title":{"rendered":"In der Weihnachtsb\u00e4ckerei: Weihnachtlicher Hefezopf mit Mandel Spekulatius als Geschenk aus meiner K\u00fcche"},"content":{"rendered":"

\"\"Das Backen und eifrige Werkeln in der K\u00fcche macht in der Weihnachtszeit nat\u00fcrlich ganz besonders viel Spa\u00df. Schon allein des wunderbaren, s\u00fc\u00dfen Duftes wegen lohnt sich die Weihnachtsbackstube. Im ganzen Haus riecht es nach frisch gebackenen Weihnachtskeksen, Zimt, Marzipan und s\u00fc\u00dfem Kakao, ist das nicht herrlich?
\nBesonders gerne bereite ich im Advent au\u00dfer einer ganzen Palette an Weihnachtspl\u00e4tzchen (Bethm\u00e4nnchen<\/a>, Vanillekipferl<\/a>, Spritzgeb\u00e4ck<\/a>, k\u00f6stlichen Schokokugeln<\/a>, Nussschnecken<\/a>, winterliche Schneeflocken<\/a>) auch immer weihnachtliche Aufstriche (wie bsp. Marzipanbutter<\/a>, Apfelmarzipanmarmelade<\/a>, weihnachtliche Kirschmarmelade mit Mohn<\/a>) zu. Im letzten Jahr habe ich f\u00fcr ein Adventsfr\u00fchst\u00fcck einen Weihnachtsstuten gebacken. Und das Rezept dazu verrate ich euch jetzt.<\/p>\n

\"\"<\/a>Das wird gebraucht:<\/strong>
\n500 g Mehl, 80 g Zucker, 80-100 g Margarine, 1 P\u00e4ckchen Backpulver, 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe, 1 Becher Joghurt (in unserem Fall Sojajoghurt mit Vanillegeschmack), 1 Vanilleschote, 200 ml Sojamilch \u201eVanille\u201c oder normale Vollmilch, 1 TL Ei Ersatzpulver oder ein normales Ei, etwas Zimt, je nach Geschmack 8-10 Mandelspekulatius, Sojacuisine \/ Sojasahne zum Bestreichen sowie etwas Mehl zum Ausrollen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nAus Mehl, Zucker, Margarine, Backpulver, Hefe, Joghurt, Vanillemark, Milch, Ei oder Ei Ersatzpulver und Zimt bereitet man einen ganz normalen Hefeteig zu. Eine detaillierte Anleitung findet ihr dazu auch beispielsweise in diesem Rezept<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Den Hefeteig rollt man zu einer Kugel, deckt die Sch\u00fcssel luftdicht ab und l\u00e4sst den Teig etwa 45-60 Minuten ruhen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dann zerkleinert man den Mandelspekulatius grob und knetet die Kekskr\u00fcmel gleichm\u00e4\u00dfig unter den Teig. Anschlie\u00dfend teilt man den Teig in drei gleichgro\u00dfe Teile und rollt jeden zu einem langen Teigstrang. Diese flechtet man zu einem Hefezopf und platziert diesen auf einem mit Backpapier ausgelegten oder gefetteten Backblech. Vor dem Backen bestreicht man den Stuten noch mit etwas Sojasahne. Dann b\u00e4ckt man diesen Hefezopf bei 160\u00b0 Grad f\u00fcr rund 40-45 Minuten.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ein kleiner Tipp:<\/strong> Wenn Ihr den Hefezopf verschenken wollt, k\u00f6nnt ihr aus dem Teig statt einem gro\u00dfen auch 2 oder 3 kleine Z\u00f6pfe machen. In Mini Format sind diese optisch nat\u00fcrlich als Geschenk sch\u00f6ner!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Weitere Geschenke aus der K\u00fcche findet ihr in dieser Rubrik<\/a>, vegane Rezepte dort<\/a> und alles zum Thema Weihnachten hier<\/a>.<\/p>\n

\nurheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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