{"id":11406,"date":"2017-11-18T08:30:37","date_gmt":"2017-11-18T06:30:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=11406"},"modified":"2017-11-18T08:30:37","modified_gmt":"2017-11-18T06:30:37","slug":"in-der-weihnachtsbaeckerei-blitzschnelles-schwarz-weiss-gebaeck-fuer-den-plaetzchenteller-vegan-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/in-der-weihnachtsbaeckerei-blitzschnelles-schwarz-weiss-gebaeck-fuer-den-plaetzchenteller-vegan-backen\/","title":{"rendered":"In der Weihnachtsb\u00e4ckerei: Blitzschnelles Schwarz-Wei\u00df-Geb\u00e4ck f\u00fcr den Pl\u00e4tzchenteller \u2013 vegan Backen"},"content":{"rendered":"

\"\"In der Weihnachtszeit darf eins auf keinen Fall fehlen: Selbst gebackene Weihnachtspl\u00e4tzchen! Und davon gerne auch verschiedene Sorten. Denn jeder in unserer Familie hat diesbez\u00fcglich seine ganz pers\u00f6nliche Lieblingssorte. Bei den Kindern ausgesprochen beliebt ist Schwarz Wei\u00df Geb\u00e4ck. Das ist im Gegensatz zu Vanillekipferl<\/a> und Bethm\u00e4nnchen<\/a> wirklich blitzschnell gebacken, so dass man es fast als Last Minute Weihnachtskekse bezeichnen k\u00f6nnte \ud83d\ude09 In diesem Jahr habe ich mich einfach mal daran probiert, diese Kekssorte vegan zu backen. Wer sich nicht vegan ern\u00e4hrt kann statt pflanzlicher Margarine oder dem Alsan auch normale Butter und ein H\u00fchner Ei verwenden.<\/p>\n

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Das wird gebraucht:<\/strong>
\n400 g Mehl, 200 g Zucker, 200 g Margarine, 1 P\u00e4ckchen Vanillezucker, 1 TL Ei Ersatzpulver, 2 Essl\u00f6ffel echtes Kakao Pulver (Backkakao), 1 EL Rum, 1 TL Ei Ersatzpulver<\/p>\n

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So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nDas Ei Ersatzpulver r\u00fchrt man mit etwas Wasser an. Dann gibt man, bis auf den echten Kakao und den Rum, alle Zutaten in eine R\u00fchrsch\u00fcssel und knetet daraus einen Pl\u00e4tzchenteig.<\/p>\n

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Dieser sollte nicht mehr an den H\u00e4nden kleben. Nun rollt man aus dem Teig eine gro\u00dfe Kugel und teilt diese mit einem K\u00fcchenmesser mittig. Eine der beiden Teigh\u00e4lften legt man zur\u00fcck in die R\u00fchrsch\u00fcssel und gibt das Kakaopulver sowie den Rum hinzu. Diese Zutaten m\u00fcssen nun gleichm\u00e4\u00dfig unter den Teig gemischt werden.<\/p>\n

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Als n\u00e4chstes braucht man Frischhaltefolie und ein Nudelholz. Zwischen zwei Schichten Folie rollt man nun den hellen Teig ganz d\u00fcnn aus. Anschlie\u00dfend verf\u00e4hrt man mit dem dunklen Teig ebenso.<\/p>\n

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Jetzt nimmt man die obere Folie von dem dunklen Teig herunter und legt den hellen Teig passgenau darauf. Anschlie\u00dfend rollt man den doppellagigen Teig von einer Seite her m\u00f6glichst eng auf.<\/p>\n

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Aus der Teigrolle kann man nun mit Hilfe eines scharfen K\u00fcchenmessers d\u00fcnne Scheiben abschneiden und diese auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.<\/p>\n

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Die Weihnachtskekse werden im vorgeheizten Backofen bei 160\u00b0 C f\u00fcr 20-25 Minuten gebacken. Allerdings kann die Backzeit je nach Gr\u00f6\u00dfe und dicke der geschnittenen Scheiben variieren. Die oben aufgef\u00fchrte Teigmenge reicht f\u00fcr gut zwei Bleche voll Kekse aus.<\/p>\n

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Ein kleiner Tipp<\/strong>: Wenn man die Teigrolle f\u00fcr ca. 5-10 Minuten in die Tiefk\u00fchltruhe legt, l\u00e4sst sich der Teig besser schneiden und die Pl\u00e4tzchen bleiben schon rund \ud83d\ude09<\/p>\n

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Weitere vegane Rezepte findet ihr \u00fcbrigens in dieser Rubrik<\/a>, s\u00fc\u00dfe Leckereien hier<\/a> und alle Ideen zur Adventszeit und Weihnachten gibt es dort<\/a>.<\/p>\n

urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In der Weihnachtszeit darf eins auf keinen Fall fehlen: Selbst gebackene Weihnachtspl\u00e4tzchen! Und davon gerne auch verschiedene Sorten. Denn jeder in unserer Familie hat diesbez\u00fcglich seine ganz pers\u00f6nliche Lieblingssorte. Bei den Kindern ausgesprochen beliebt ist Schwarz Wei\u00df Geb\u00e4ck. Das ist im Gegensatz zu Vanillekipferl und Bethm\u00e4nnchen wirklich blitzschnell gebacken, so dass man es fast als… Read more: In der Weihnachtsb\u00e4ckerei: Blitzschnelles Schwarz-Wei\u00df-Geb\u00e4ck f\u00fcr den Pl\u00e4tzchenteller \u2013 vegan Backen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2535,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[41,31,44],"tags":[],"class_list":["post-11406","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-weihnachten","category-rezepte-suse-kuchen-co","category-rezepte-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11406"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11420,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11406\/revisions\/11420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}