Wenn ich sicher gehen will, dass beim Mittagessen niemand meckert, dann gibt es bei uns Pasta. Denn die mag bei uns jeder. Auch Besucherkinder, die hier des Mittags schon mal zu Gast sind, machen sich gerne \u00fcber Nudeln, Spaghetti & Co her.
\nDieses Mal habe ich als So\u00dfe wieder einmal frisches Pesto selbst gemacht. Denn das geh\u00f6rt grunds\u00e4tzlich zu meinen Ratzfatz Rezepten, die blitzschnell fertig sind und gut schmecken. Das rote Pesto ist auch bei den Kindern gern gesehen und somit habe ich mich in der K\u00fcche an einer neuen Mischung probiert. Diese war so lecker, dass ich Euch das Rezept gerne verrate und hoffe, es schmeckt Euch ebenso gut!<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> In einen hohen Kunststoffbecher gibt man die gesch\u00e4lten Knoblauchzehen, die Datteln, die Paprika, die getrockneten Tomaten, die Gew\u00fcrze, die ger\u00f6steten Pinienkerne, das Paprikamark und etwas Sonnenblumen\u00f6l. Die genaue Menge des \u00d6ls h\u00e4ngt davon ab wie cremig man das fertige Pesto haben m\u00f6chte. Ich gebe das \u00d6l immer in kleinen Mengen hinzu, w\u00e4hrend ich die Zutaten gr\u00fcndlich durch p\u00fcriere. Die \u00d6lmenge kann man auf diese Weise immer noch leicht erh\u00f6hen und Fl\u00fcssigkeit nachsch\u00fctten.<\/p>\n Sobald das Pesto gleichm\u00e4\u00dfig p\u00fcriert ist, schmeckt man es ab und w\u00fcrzt ggf. nochmals nach.<\/p>\n Bei uns wird das w\u00fcrzige Pesto immer in ein gro\u00dfes Einmachglas gef\u00fcllt. Das sieht auf dem Mittagstisch nicht nur nett aus, sondern l\u00e4sst sich auf diese Weise auch gut im K\u00fchlschrank lagern, falls etwas \u00fcbrig bleibt.<\/p>\n Ein kleiner Tipp:<\/strong> urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wenn ich sicher gehen will, dass beim Mittagessen niemand meckert, dann gibt es bei uns Pasta. Denn die mag bei uns jeder. Auch Besucherkinder, die hier des Mittags schon mal zu Gast sind, machen sich gerne \u00fcber Nudeln, Spaghetti & Co her. Dieses Mal habe ich als So\u00dfe wieder einmal frisches Pesto selbst gemacht. Denn… Read more: Rezept Idee f\u00fcr Familien: Vegan Kochen leicht gemacht \u2013 Rotes Pesto aus Paprika & Tomaten mit Spaghetti<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2284,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-11281","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11281"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11291,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11281\/revisions\/11291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/A-Pesto-Paprika-Tomate-vegan-4.jpg\")
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\n50 g Pinienkerne, 2-3 Knoblauchzehen, 100 getrocknete Tomaten, 3 Datteln (entkernte Softdatteln), 4 gegrillte Paprika aus dem Glas, 1 Essl\u00f6ffel Paprikamark, Pfeffer, Paprika edels\u00fc\u00df, je nach Vorliebe eine handvoll getrockneter Kr\u00e4uter wie beispielsweise Thymian, Rosmarin und Oregano, Sonnenblumen\u00f6l und eine Familienpackung Nudeln \/ Spaghetti<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nW\u00e4hrend man einen gro\u00dfen Topf mit reichlich Wasser f\u00fcr die Pasta zum Kochen bringt, r\u00f6stet man in einer kleinen Pfanne (ohne Zugabe von \u00d6l!) die Pinienkerne. Achtung, dabei st\u00e4ndig r\u00fchren, denn die werden recht schnell dunkel!<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nWenn man diese Pesto Variante nicht zu d\u00fcnn zubereitet, kann man dieses auch wunderbar als veganen Brotaufstrich verwenden. Super lecker, probiert es doch einfach mal aus!<\/p>\n<\/a><\/p>\n