Vor ein paar Tagen gab es bei uns mal wieder Spaghetti. Die sind bei uns immer gern gesehen auf dem Mittagstisch. Die Frage lautet dann jedoch meist: \u201eWas gibt es f\u00fcr eine So\u00dfe\u201c? Denn diese sollte in jedem Fall familientauglich sein und dem Nachwuchs schmecken. Wenn m\u00f6glich aber auch vegan sein. Daher wanderten bei Einkaufen frische, braune Champignons in den Einkaufswagen und R\u00e4uchertofu.<\/p>\n
Das wird gebraucht:<\/strong> So wird\u2019s gemacht:<\/strong> In der Zwischenzeit s\u00e4ubert man die Champignons und schneidet das oberste St\u00fcck vom Stiel ab. Anschlie\u00dfend werden die Champignons geviertelt und in einer gro\u00dfen Pfanne gebraten.<\/p>\n Bevor die Pilze fertig gebraten sind, gibt man zwei fein gew\u00fcrfelte Zwiebeln hinzu sowie 150 g in W\u00fcrfel geschnittenes R\u00e4uchertofu. Da ich dies als Kombi zu Pasta das erste Mal probiert habe, wollte ich mit einer kleineren Menge starten, da das ger\u00e4ucherte Tofu recht intensiv schmeckt. Die Menge kann man nat\u00fcrlich nach belieben variieren. Wobei ich mit der hier verwendeten Menge zufrieden war.<\/p>\n Ganz zum Schluss presst man die gesch\u00e4lte Knoblauchzehe hinein und br\u00e4t diese einen kurzen Moment mit an. Dann w\u00fcrzt man die Pilzpfanne mit Pfeffer, Salz und Paprika und gie\u00dft einen Schuss Sojaso\u00dfe dar\u00fcber. Alles gut wenden und dann mit den fertig gekochten Spaghetti auf den Tellern anrichten. Lasst es Euch schmecken!<\/p>\n Ein kleiner Tipp:<\/strong> Wem bei dieser Variante etwas So\u00dfe fehlt, der kann zum Schluss auch etwas Sojasahne mit \u00fcber die gebratenen Champignons geben und diese samt Sojaso\u00dfe kurz aufkochen.<\/p>\n Und wer sich nicht vegan ern\u00e4hrt, der kann auch ein paar Parmesanhobel \u00fcber den Spaghetti samt Pilzen verteilen, einfach lecker!<\/p>\n urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vor ein paar Tagen gab es bei uns mal wieder Spaghetti. Die sind bei uns immer gern gesehen auf dem Mittagstisch. Die Frage lautet dann jedoch meist: \u201eWas gibt es f\u00fcr eine So\u00dfe\u201c? Denn diese sollte in jedem Fall familientauglich sein und dem Nachwuchs schmecken. Wenn m\u00f6glich aber auch vegan sein. Daher wanderten bei Einkaufen… Read more: Rezeptidee f\u00fcr den Herbst: Spaghetti mit gebratenen Champignons<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":1984,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[25,44],"tags":[],"class_list":["post-11170","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-herbst","category-rezepte-vegan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11170"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11178,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11170\/revisions\/11178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Pilzso\u00dfe-mit-Tofu-3.jpg\")
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\n500g Nudeln, 1000g frische Champignons, 150g schnittfestes R\u00e4uchertofu, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Fett f\u00fcr die Pfanne, Salz, Pfeffer, Paprika edels\u00fc\u00df sowie Sojaso\u00dfe<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nAls erstes bringt man in einem gro\u00dfen Topf reichlich Wasser zum kochen und gart darin die Nudeln wie auf der Verpackung angegeben.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n