{"id":11082,"date":"2017-09-14T06:38:29","date_gmt":"2017-09-14T04:38:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=11082"},"modified":"2017-09-21T18:44:22","modified_gmt":"2017-09-21T16:44:22","slug":"rezeptidee-fuer-spaetsommer-im-glas-selbst-gekochte-pflaumenmarmelade-mit-zimt-und-vanille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/rezeptidee-fuer-spaetsommer-im-glas-selbst-gekochte-pflaumenmarmelade-mit-zimt-und-vanille\/","title":{"rendered":"Rezeptidee f\u00fcr Sp\u00e4tsommer im Glas: Selbst gekochte Pflaumenmarmelade mit Zimt und Vanille"},"content":{"rendered":"

\"\"Dieses Jahr haben mich beim Wocheneinkauf die reifen Pflaumen so sch\u00f6n angelacht, da konnte ich einfach nicht widerstehen. Schwupp, schon landete ein gro\u00dfer Sack davon im Einkaufsbeutel<\/a>. Zu Hause habe ich einen Teil davon zu leckerem Pflaumenkuchen<\/a> verarbeitet und den Rest wollte ich gerne etwas konservieren und auch im Herbst und Winter ein bisschen Sp\u00e4tsommer zu kosten, wenn die Sehnsucht nach warmen Sonnenstrahlen zu gro\u00df wird. Was w\u00fcrde da besser passen als ein wenig Marmelade einzukochen. Leere Marmeladengl\u00e4ser gibt es bei uns auch gen\u00fcgend. So konnte es auch gleich losgehen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n1 Kilo frische Pflaumen \/ Zwetschgen (Gewicht entkernt gewogen!), 1 Kilo Gelierzucker 1:1, 3 Zimtstangen, 2 Vanilleschoten, 1 Essl\u00f6ffel Rum, \u00bd Zitrone<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nDie Pflaumen habe ich erst einmal allesamt entsteint. Anschlie\u00dfend habe ich ein Kilo abgewogen und die Fr\u00fcchte geviertelt. Die halbe Zitrone presst man aus und gibt den Saft \u00fcber das zerkleinerte Obst.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Die Vanilleschoten schneidet man mit einem scharfen Messer auf und kratzt das Vanillemark heraus. Das Mark sowie die Schoten gibt man ebenso wie die drei Zimtstangen und den Essl\u00f6ffel Rum zu den Pflaumen, kippt die gesamte Menge an Gelierzucker dar\u00fcber und mengt alles gut durch. Abgedeckt l\u00e4sst man die Frucht-Zucker-Mischung nun eine Stunde lang durchziehen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Anschlie\u00dfend fischt man die Vanilleschoten und Zimtstangen heraus und legt diese auf einem kleinen Teller einen Moment zur Seite.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nun p\u00fcriert man die Fr\u00fcchte m\u00f6glichst gr\u00fcndlich durch. Ist alles sch\u00f6n cremig, gibt man die p\u00fcrierte Fruchtmasse durch ein gro\u00dfes Sieb. Das Sieben dauert einen Moment, aber so kann man die dunklen Reste der Schale gut auffangen und entfernen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Jetzt wird der Obstbrei in einen gro\u00dfen Topf gegeben und aufgekocht. Dabei sollte man immer gut r\u00fchren. Die Marmelade sollte 4-5 Minuten unter st\u00e4ndigem R\u00fchren sprudelnd kochen. Danach f\u00fcllt man die hei\u00dfe \u201eSamtmarmelade\u201c in Gl\u00e4ser und verschlie\u00dft diese gleich mit einem passenden Deckel.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wie man diese leckere Pflaumenmarmelade als Geschenk aus der K\u00fcche<\/a> nutzen und nett verpacken kann, verrate ich euch in hier<\/a>!<\/p>\n

urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieses Jahr haben mich beim Wocheneinkauf die reifen Pflaumen so sch\u00f6n angelacht, da konnte ich einfach nicht widerstehen. Schwupp, schon landete ein gro\u00dfer Sack davon im Einkaufsbeutel. Zu Hause habe ich einen Teil davon zu leckerem Pflaumenkuchen verarbeitet und den Rest wollte ich gerne etwas konservieren und auch im Herbst und Winter ein bisschen Sp\u00e4tsommer… Read more: Rezeptidee f\u00fcr Sp\u00e4tsommer im Glas: Selbst gekochte Pflaumenmarmelade mit Zimt und Vanille<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"","_metis_text_length":2172,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[31,24],"tags":[],"class_list":["post-11082","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte-suse-kuchen-co","category-sommer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11082"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11082\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11138,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11082\/revisions\/11138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}