{"id":10263,"date":"2017-04-26T14:08:25","date_gmt":"2017-04-26T12:08:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/?p=10263"},"modified":"2018-04-28T10:49:31","modified_gmt":"2018-04-28T08:49:31","slug":"wuerziger-baerlauchaufstrich-mit-avocado-ganz-schnell-selbst-gemacht-vegan-kochen-macht-spass","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sabine-seyffert.de\/blog\/wuerziger-baerlauchaufstrich-mit-avocado-ganz-schnell-selbst-gemacht-vegan-kochen-macht-spass\/","title":{"rendered":"W\u00fcrziger B\u00e4rlauchaufstrich mit Avocado ganz schnell selbst gemacht \u2013 vegan Kochen macht Spa\u00df!"},"content":{"rendered":"

\"\"Wenn der B\u00e4rlauch im Garten w\u00e4chst, dann wandert dieser regelm\u00e4\u00dfig zu den Mahlzeiten auf den Tisch. Schlie\u00dflich kann man damit die herrlichsten Gerichte zaubern. Einiges davon habe ich Euch bereits hier als Rezepte pr\u00e4sentiert wie beispielsweise der B\u00e4rlauchaufstrich<\/a> mit Schafsk\u00e4se, B\u00e4rlauch Gnocchis<\/a>, veganes B\u00e4rlauchpesto<\/a>, als So\u00dfe<\/a> zu Pasta, oder auch die k\u00f6stliche B\u00e4rlauchbutter<\/a>, die ganz fix gemacht ist und sich auch wunderbar als Geschenk aus der K\u00fcche eignet. Diesmal habe ich wieder einen Aufstrich f\u00fcr Brot, Br\u00f6tchen und Baguette zubereitet. Auch dieser ist blitzschnell fertig gestellt.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Das wird gebraucht:<\/strong>
\n1 Avocado, optional 1 Knoblauchzehe, 1 Bund frischer B\u00e4rlauch, 1 handvoll Cashew Kerne gesalzen, Salz, Pfeffer, \u00bd Limette<\/p>\n

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So wird\u2019s gemacht:<\/strong>
\nZuerst habe ich aus dem Gartenbeet einen dicken \u201eBund\u201c B\u00e4rlauch geerntet. Den w\u00e4scht man und tupft ihn am besten mit einem sauberen Handtuch gut trocken. Dann gibt man den B\u00e4rlauch in ein hohes Gef\u00e4\u00df. Die Avocado wird von Schale und Kern befreit und wandert zum B\u00e4rlauch.<\/p>\n

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Den Knoblauch sch\u00e4lt man und gibt die Zehe ebenso mit dazu (vorausgesetzt man mag es scharf und w\u00fcrzig, ansonsten l\u00e4sst man den Knoblauch einfach weg!). Au\u00dferdem eine handvoll Cashewkerne und frisch gemahlenen Pfeffer.<\/p>\n

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Damit der Aufstrich nicht braun wird, presst man eine halbe Limette und gibt etwas Saft mit in den hohen Kunststoffbecher.<\/p>\n

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Jetzt kommt der P\u00fcrierstab zum Einsatz. Die Zutaten p\u00fcriert man nun gr\u00fcndlich durch, bis sich alles gleichm\u00e4\u00dfig vermischt hat und die Ma\u00dfe sch\u00f6n cremig ist.<\/p>\n

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Jetzt schmeckt man den Aufstrich ab und gibt ggf. weiteres Salz hinzu. Wenn Ihr, wie ich, gesalzene N\u00fcsse verwendet, solltet Ihr unbedingt vorab probieren ob die B\u00e4rlauchcreme nicht schon salzig genug ist!<\/p>\n

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Ein kleiner Tipp:<\/strong>
\nFalls Ihr Euch nicht rein vegan ern\u00e4hrt, k\u00f6nnt Ihr den selbst gemachten Brotaufstrich mit einem oder zwei Essl\u00f6ffeln Schmand oder Creme Fraiche verfeinern.<\/p>\n

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Weitere vegane Rezepte gibt es in dieser Rubrik<\/a> und vegetarische Rezeptideen dort<\/a>!<\/p>\n

urheberrechtlich gesch\u00fctzt<\/a>, \u00a9 Sabine Seyffert<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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